位于珠江新城的该知名酒楼,定位中高档,在广州市区还拥有多家分店,平日都是食客如云。
"我们暂时没有对营业额做统计,不好说具体的下降幅度,不过可以肯定的是,市民消费趋向理性了,商务宴请的人少了。" 该酒楼集团的总经理助理告诉记者:"周一至周五是商务宴请最多的时段,但是我们的客流量下降了两成,排队的人已经没有以前那么多。"该负责人也表示,这种情况也是今年十月份才明显显现出来的。
耀华集团
高端消费下跌厉害
耀华饮食集团在广州拥有十几家酒楼,包括流花粥城、鹅公村、盆满钵满等。该集团董事长区又生说:"十月份开始,我们酒楼的生意就下跌得很恐怖。我们集团的客流量平均下降了10%,生意额下跌了15%."区又生补充道:"像我们集团的快餐业沙河粉村,还有流花粥城、水蛇村,根本就没有受到影响,营业额同比继续稳步上升,影响比较厉害的是高端消费部分,如我们的盆满钵满、鹅公村等影响就比较大。"
业内预测
年底不好过 或要挨到明年
广州餐饮业资深专家、广东商学院华商学院旅游管理系教授姚学正告诉记者,据行业调查,国庆以后,广州中高档酒楼的营业额同比下降1/3左右。究其原因,除了经济不景气的因素,还因为前一轮通胀的影响下广州餐饮业的涨价。据粗略统计,广州餐饮业整体提价同比去年超过20%.虽然涨价是必然的,但是有些酒楼涨得太猛太快,导致价格不合理,超过一定的接受程度。同时,食品安全事件越演越烈,也影响了部分市民上酒楼消费的欲望。虽然节假日广州大部分酒楼继续爆满,但是平日上酒楼消费的次数在减少。另外,广州发票管理的改革,使得公款消费受到抑制。
目前,酒楼生意下跌的情况并不只是发生在广州,而是全国性的。耀华集团董事长区又生告诉记者,外地的酒楼生意下降得更厉害,耀华集团在厦门的分店近期生意下跌了30%.
刚考察了北京餐饮业的广州某业内人士告诉记者,目前北京一些高端酒楼最近也关门结业了。区又生表示,今年年底,广州餐饮业不会像往年那么好过。区又生预计:"估计这种情况要到明年才能恢复。"