3月30日晚，由凤凰卫视、中新社等媒体主办的“世界因你而美丽——影响世界华人盛典2012-2013”在北京大学举行，百余名资深媒体人推选出本年度身处新闻大事件核心、在不同领域成就卓著、对世界具影响力并受全世界关注的10余位杰出华人，分别颁授“影响世界华人大奖”和“影响世界华人终身成就奖”。爱尔兰皇家科学院、欧洲人文和自然科学院两院院士，华南理工大学校友孙大文荣获“影响世界华人大奖”。
　　孙大文于上世纪80年代在华南理工大学获得学士、硕士和博士学位，是新中国最早自己培养的博士之一。现任爱尔兰国立都柏林大学食品和生物系统工程教授，在生物系统工程及食品科学与工程领域颇有造诣。2010年、2011年，因在学术领域的突出贡献，孙大文当选爱尔兰皇家科学院院士及欧洲人文和自然科学院院士，成为欧洲历史上首位当选两院院士的华人科学家。
　　昨日，南方日报记者在他的母校华南理工大学采访了他。
　　●南方日报记者陈超统筹林旭娜黄扬华
　　潮州之子坚定选择走科研之路
　　作为土生土长的潮州孩子，孙大文在获奖感言中首先感谢了父母，“爸爸妈妈一生经历过无数的艰辛，在我事业刚刚起步时，他们却过早地去世了。我无限缅怀他们的养育之恩。”
　　而对母校华南理工大学，孙大文的感激之情也溢于言表：“我很感谢我的母校华南理工大学，我在华工读了本科、硕士和博士。十年寒窗为我后来的科研打下坚实的基础。”
　　孙大文出生于广东潮州，父母都是教师。他从小便被告知要努力学习科学文化知识。“知识就是力量，只有真正掌握一项本领，才能在竞争激烈的社会中生存下去。”孙大文说，父亲经常这样告诫他。
　　1978年，孙大文考入华南工学院（今华南理工大学）塑料机械及加工专业，本科毕业之后留校攻读硕士，研究方向为高聚物流变工程。1985年，硕士毕业的孙大文迎来人生重要的抉择。在“下海潮”的时代背景下，孙大文决定继续攻读博士学位。
　　读博期间，孙大文在国际学术期刊上发表的7篇论文全部被SCI收录。
　　华人院士攀食品冷冻技术高峰
　　作为国际著名的食品科学工程专家，孙大文引领着这个领域的世界水平。
　　“热加工后的熟肉必须在最短时间内通过微生物快速繁殖温度带，从而保证卫生和营养。”欧洲食品安全条例要求在2.5小时内从74℃冷却至10℃以下，但使用常规的冷却方法一般需要15个小时。孙大文首次采用了真空冷却方法，可在1.5小时内将其冷却到标准温度。欧盟为此投入了100万欧元，对这项技术进行工业化成果转化。