“人造肉”明年有望面世
2011-11-16
国际畜牧网独家编译 作者：
浏览次数：
463次
[导读]利用屠宰场剩余的动物残渣，荷兰的科学家们正在致力于研发“人造肉”。预计人们最快将于明年看到第一块实验室生产的肉饼。
利用屠宰场剩余的动物残渣，荷兰的科学家们正在致力于研发“人造肉”。预计人们最快将于明年看到第一块实验室生产的肉饼。
马斯垂克大学的血管生物学家Mark Post称，算上人工和实验室成本，这块人造肉饼的成本将高达25万欧元（34.5万美元）。目前，实验室已经培育出一条约一英尺长，呈灰白色的类似肌肉组织的细条。这项研究的支持者希望研究能够替代传统的肉类生产，以可持续和更高效的方式生产美味的肉类。
“这个项目的理念就是，现在我们在实验室里进行生产，那么我们也有很多可能性和机会能够利用这种技术，大量生产出更健康的肉类。”Post说，“即便是在你没有办法大量饲养牛或者猪的地方，你也能够生产出肉类。”