他是中国乳业的“布道者”，凭借超长的保质期使液奶产品行销全国。在中国乳业危机中，他反复强调“责任”。从业以来，他一直保持低调。年届不惑，他开始思考健康的生活模式。他是伊利董事长潘刚。

    乳业信心恢复仍是未来首要任务

    新京报：你认为今年我国的乳业市场环境怎样？

    潘刚：今年的乳业大环境总体向好，但核心症结尚处于解决过程中。一、市场进入稳定增长阶段，从现有的市场数据来看，包括伊利在内的几家大企业，总体增长率都保持在20%以上，终端消费需求旺盛，消费潜力巨大；二、高端产品市场份额增长明显，比如说，我们的金典有机奶销售上半年同比增幅为243%，表明主流人群的消费能力和消费意识已经有明显的改变，乳业市场已经逐步进入成熟阶段，这意味着在未来的市场竞争中，会有更多想象的空间；三、竞争环境转好，上半年严厉的乳业整顿，在极大程度上消除了行业发展中的诸多隐患，带动整个行业走向规划化和专业化，这一点非常可贵。

    新京报：在经历了2008年三鹿事件风波后，现在我国乳业已经恢复了几成？

    潘刚：在未来很长时间内，乳业信心恢复依然是首要任务。当前中国乳业正面临市场先于行业形象恢复，但公众信心尚需坚定的特殊阶段，我们还有很长的路要走。必须意识到的是，解决中国乳业的形象问题，要的不是宣传，不是急功近利，而是真正解决好品质的问题，以品质来恢复信任，这必然是一个长期的过程。

    2008年后，行业的游戏规则发生了变化，我们面对的是一个蜕变后实现新生的行业。危机事件让中国的乳业有了敬畏之心，过去行业倡导速度，现在主旋律变成规范和稳定，这是好事。伊利的三季报就能反映这一点，2011年1-9月，伊利实现主营业务收入290.74亿元，接近2010年全年业绩，同比增长24.03%，第三季度营收更是力破100亿元大关，成为业内首家单季业绩破百亿元的企业，稳居行业第一。我们对未来充满信心。