立冬刚过，正是白菜大量收获上市的季节。眼下，市场上的白菜价却是“跌跌不休”，山东、河北、安徽等地的白菜严重滞销，菜农菜企一片愁容。

　　从“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你军”，去年农产品市场大蒜、绿豆、生姜价格可谓“涨声一片”，而今年先有内蒙古土豆滞销，又有“姜”涛急下，如今又是大白菜降价，菜价急速“跳水”……

　　此轮白菜降价有着怎样的原因，菜价不稳给菜农带来怎样的损害。在菜农菜企的声声叹息中，我们不禁要问，我们该如何停止菜价“过山车”，蔬菜价格稳定机制将何去何从？

　　从一元跌至一角 大白菜真的卖出“白菜价”

　　11月8日上午8点，山东枣庄大桥蔬菜批发市场内一片萧条，偌大的市场里，只有两家菜摊上堆着一些白菜。近期正是白菜成熟、上市的季节，但在这里却看不到有农户前来卖菜。

　　“如今，这白菜都没人来收，大家都愁的不行。”当地白菜种植户李红临说，去年这里人很多，车都开不进来，想不到的是，今年却一下子没人了。当地白菜收购商王清华告诉记者，南方人吃菜讲究，得收拾干净，五分之一的叶子都得扒掉。

　　白菜市场的萧条已经传至全国。

　　11月8日下午2点，在北京新发地蔬菜批发市场的广场上，记者看到，运送白菜的大货车上都剩着半车以上没有卖出，经销商们都凑在一起，互相交流起今年的行情。

　　“现在白菜卖到每斤一毛七左右，都改从河北玉田拉白菜。去年能挣1000多元，今年白菜不好卖，不赔本就不错了。”经销商王麟说。

　　北京新发地负责人刘通介绍说，今年大白菜的市场批发价钱在一毛五左右，去年这个时候白菜批发价钱则在五毛到五毛五之间，今年比去年下降了将近80%，下降幅度非常大。

　　菜价一跌，首当其冲的便是菜农。在山东济南唐王镇司家村，村民们几乎家家户户都种了三四亩白菜，眼瞅着白菜丰收了，他们却愁眉苦脸。

　　“卖不了就烂了，烂了就只能当垃圾处理了。”一位村民向记者算了这样一笔账，一亩白菜的成本要七八百块钱，而一亩地虽然产量能有一万斤，但卖出去也就是7000斤左右的净菜，按照现在的销售价格来看，几乎只能收回成本价。但种菜需要有专门的人照看，不挣钱就相当于赔钱，因此他们已经打算明年转行，种点儿别的。

　　一波未平一波又起 菜价缘何总“跳水”

　　此轮蔬菜降价前，大白菜的价格并非是“白菜价”的水平。

　　去年，在韩国泡菜危机等传言的推动下，白菜的价格一度达到历史高位。这一波极端行情让很多菜农尝到了甜头，于是今年菜农纷纷扩种，没想到扩种却直接导致菜价的暴跌。

　　“今年菜量充足，同时种植面积加大，再就是大白菜的主产地今年大丰收，从而导致了菜价降幅超出了人们的预期。”中国农产品市场协会副会长杨洪凯分析说。

　　据刘通分析，蔬菜市场历年都有这么一个规律，如果秋季白菜比较便宜，到春季种植面积就会少，就是市场那只看不见的手在调节。