【新民晚报·推荐】（记者 皇甫萍）今后，市民只需凭购买小票到标准化菜场内的触摸屏上点击查询，便可查出购买菜品的供货商、产地、日期等信息，进而知道哪个环节出了问题。今天上午，副市长沈晓明带领市食安办、市经信委、市商务委、市食药监等部门人员到大沽路菜场，实地查看本市菜市场食品安全追溯体系建设情况，记者随行一探究竟。

　猪肉信息瞬间可查到

　　检查人员随机选择，在菜场281猪肉摊位花23.8元买了一块精瘦猪肉，交易完毕，摊主找钱同时附上一张销售小票，上面摊位号、收据号、秤号、商品名、交易数、价格一应俱全，最上部还有一串食品安全追溯码。在菜场进门口有两块触摸屏，内置标准化菜市场管理系统软件，点击输入小票上的追溯码、摊位号等信息，就能瞬时看到所买猪肉出自281摊位，摊主叫钱德庆，其经营范围、工商注册号、食品流通许可证、营业执照清晰可见；进一步点击“进货台账”，发现摊主经营的鲜白条和猪副产品来自浙江青莲有限公司。

　　四级流通环节全追溯

　　市场人士告诉记者，猪肉、蔬菜一旦发现质量安全问题，大多数都产生于源头养殖环节。市商务委相关人士介绍，目前，上海市800个标准化菜市场卖出的猪肉信息都实现了从养殖户到屠宰场，到批发商，再到零售商的四级流通环节全追溯，蔬菜也已经纳入到追溯体系内。今后几年，上海将逐步推进水果、禽类、粮食、南北货追溯系统建设，形成一套比较完整的食品安全追溯体系。

　　将完善羊肉产品监控

　　近期，山东东营出现“瘦肉精羊肉”引发社会关注。记者今天从市食安办获悉，目前上海市场在售的羊肉大部分来自内蒙古、宁夏等地及江苏、浙江等上海周边省市，产自山东仅占很小一部分。工商、质监、食药监等部门已对本市在售或加工的羊肉产品进行瘦肉精成分监测，截至目前市食安办未接到任何羊肉产品瘦肉精检测呈阳性报告。未来本市将逐步完善对羊肉产品的监控。