■昨晚，小肥羊小北路店厨房，工人在切羊肉时已戴上手套。

　　●回应本报卧底报道称“我们没有借口，没有理由”

　　●其官网通报高级副总裁已带队到广州调查处理

　　本报报道“小肥羊厨房卫生失范”后，昨日，小肥羊广州分公司相关负责人来到新快报社表示感谢监督，称立即整改。而昨天上午，广州市食品药品监管局组织执法人员，到小肥羊小北路店进行全面监督检查。记者回访发现，小北路店食客仍不少，其纷纷表示“希望小肥羊能及时处理好”。

　　“真诚欢迎媒体监督，同时也感谢媒体监督。”昨日下午，小肥羊广州分公司总经理郜文洁来到新快报社，对本报记者卧底监督报道表示感谢，称将立即整改门店存在的卫生问题。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司发布通报，称将在全国各分店展开专项卫生检查。

　　小肥羊官网发出的《情况通报》称，派出由高级副总裁带队的调查小组前往广州进行调查和处理，媒体的舆论监督敲响了警钟。他们将选派优秀管理者入驻广州小北路店，对所有关键的卫生控制节点进行掌握，并将在全国各家店面展开专项卫生检查，规范终端店面卫生操作流程。

　　小肥羊广州分公司总经理郜文洁认为新快报的卧底报道客观属实。

　　郜文洁说，出了这些问题，“我们没有借口，没有理由，也不能简单归为个别现象”，是一些细节出了问题，需要建立长效机制。

　　针对被曝光的地上敲牛骨等具体问题，郜文洁表示，他们将要求供货商先把太大的牛骨头剁碎，以不超过一定的尺寸提供给门店；生杀牛蛙和鳝鱼时，一定做到清洗；员工用手接触肉类等菜品前必须强制洗手等。

　　一同前来新快报社的广州地区饮食行业协会秘书长符波说，报道曝光的问题说明饮食行业仍需加强自律，即使是小肥羊这种行业内做得比较好的企业，“监管方面也没完全到位”。