针对日前，港媒曝出用化合物可配制“化学酱油”，其口感和质感与酿造酱油相差无几。1588.TV8月19日，来自成都市调味品研究所、西华大学生物工程学院、省调味品协会等单位的专家聚集一堂，现场解读了市民关心的各类“酱油”话题。1588.TV 
        成都市调味品研究所李幼筠所长、西华大学生物工程学院车振明教授、国家级调味品评委王丽蓉等专家对日前香港媒体曝光的“化学酱油”进行了解读。1588.TV专家指出，市民在选购酱油的时候，可以从色、香、味上进行辨别。1588.TV正常的酿制酱油为红褐色，有光泽，香气柔和，味道甜酸，后味浓厚；而“化学酱油”色泽发乌发暗，香气靠香精香料配制，有明显的刺鼻气味，味道上鲜味、甜味充足，口味比较单调。1588.TV“自然酿造的酱油因为其有一定的黏稠度，可看出挂杯效果，这可以通过摇晃酱油瓶看出来。1588.TV”
        在媒体发布会上，成都某火爆糖酒招商网公司董事长现场签署了承诺书，承诺：“在市场上发现公司任何一瓶酱油为"配制酱油"、"化学酱油"，经权威部门核实，公司将奖励人民币10万元。1588.TV”