从黑作坊出来，记者看到，从成品间运货出来的面的车停靠在金星大道旁，几辆面的车在此接货。

        业内人士称，长沙圆粉日销售量在5万斤左右，5家圆粉厂只有一家取得了QS认证。而此家黑作坊日产量上万斤。(法制周报新闻热线:0731-84802117)换言之，长沙早餐市场两成以上的圆粉出自此黑作坊。

        厂内一名年长的员工向记者介绍，该厂已经存在4年之久，系一家无证作坊，日产量达1.3万斤。产品主要供货给长沙市内的津市牛肉粉店和各大农贸市场进行分销。

        部分问题粉流向品牌店

        与圆粉相比，扁粉乱象更甚。

        10月28日上午11时，南郊公园附近的某米粉作坊。一名员工向记者坦言，该厂无QS认证，脏乱情况曾于去年被媒体曝光，一度停产，此后半个月恢复生产，持续至今。现在作坊内是脏乱依旧，但据称，作坊老板常要员工提防记者暗访。该员工介绍，该厂产量并不大，日产量不到一万斤，但部分产品流向市内数个品牌早餐连锁店。

        10月30日下午4点，长沙市雨花区长托村。“隐藏”于此的米粉厂远比此前暗访的几处作坊规模要大。

        记者到时正逢该厂生产时间。进门口停靠着一辆面的车，经过一个巷道，映入眼帘的是几条正在工作的生产线。面的司机告诉记者，该厂一天产量达3至4万斤，主要销往农贸市场。

        与此前暗访的黑作坊相似，生产厂房简陋、脏乱。

        业内人士介绍，长沙市内数家品牌早餐连锁店，并无自己生产场地，为了降低成本，往往从黑作坊进货。(法制周报新闻热线:0731-84802117)个别知名早餐连锁店有自己的产地，但也不能自给。

        知情人士介绍，目前长沙某知名的米粉店，日销售量达8000斤左右，自产能力只有5000斤左右，其余3000斤基本靠外厂供应。

        小作坊管理遭遇尴尬

        作为主管部门的长沙市质量技术监督局其实早在去年已着手对米粉市场进行整顿。