利用大棚辣椒套种丝瓜、香菜，可以合理利用大棚空间，亩收辣椒3000千克，丝瓜1500-1800千克，香菜550-600千克，经济效益可观。现将其栽培技术介绍如下：

　　一、品种选择

　　辣椒选用早熟优良品种皖椒4号或苏椒5号，丝瓜选用五叶香丝瓜，香菜选用大叶香菜。

　　二、培育壮苗

　　辣椒于10月下旬至11月上中旬大棚冷床育苗，丝瓜于3月上中旬营养钵育苗。

　　辣椒种用55℃0.1%高锰酸钾液消毒10分钟，洗净置于25℃温水中浸种3-4小时，沥干水分，置于28℃温度下保湿催芽。当种子有70%露白即可播于苗床。

　　丝瓜温水浸种3小时，然后用纱布包好置于30℃温度下催芽，种子破嘴后即可播种于营养钵。

　　香菜在播种前搓开种球，用清水浸种6-8小时，将种子吊于井内水面上方催芽。

　　三、苗床管理

　　待辣椒苗2叶1心时，分苗于8厘米×10厘米的营养钵中。越冬期间采用大棚套小拱棚加草帘覆盖防寒防冻，冬季控制浇水，避免苗床湿度过大。日温控制在20-25℃，夜温15℃以上，晴天注意及时通风，立春后地温逐渐回升，适当追施稀水粪。可喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，促进幼苗生长，适当喷洒多菌灵、托布津、百菌清预防病害。苗龄100-120天，叶片深绿，大部分现蕾即可定植。

　　丝瓜出苗前日温控制在25-30℃，夜温18-20℃，出苗后适时通风降温。苗龄35-40天，单株3-5片真叶即可定植。

　　香菜播种后地表用遮阳网覆盖，高温干旱天气坚持早晚喷水，土壤保持湿润，促进出苗。