考虑到金枪鱼在中国的消费量逐年递增，此次考察还特别受到安排了团员们乘船前往五岛市参观金枪鱼的养殖。在风景秀丽的五岛市金枪鱼养殖基地，工人们正熟练迅速地进行着作业。工人们丰富的经验、精准的技术、以及海水冰的应用，都使金枪鱼的鲜度保持在较高的水平。据长崎鱼市株式会社综合企划部部长吴永平介绍，五岛出产的金枪鱼品质最佳，所以长崎县将五岛作为向中国出口金枪鱼的基地。随后，在五岛市副市长诸谷英敏的接见会上，考察团向五岛市相关领导谈了一些自己的心得和体会。来自上海的日本人团员表示，“作为一名在中国工作的日本料理人，能够与中国同行一起来长崎县考察感到非常难得。过程中最深的体会是中国料理人对长崎县环境与鲜鱼认真检验的美丽的眼神，这种眼神非常令人感动。而作为日本人，长崎美丽的环境和金枪鱼的捕获过程更让自己充满信心，激励自己继续在中国传播日本的饮食文化。”

        行程的最后一天，考察团前往长崎县政府直属的环境保健研究中心参观了长崎鲜鱼每次出口前的检验检疫过程。据这里的领导介绍说，每次出口之前，中心都将出口鱼采集可食用部分作为检验样本，将鱼肉粉碎成浆，放入U-8容器，密封好进行检测。每次每种鱼除了进行规定的检验性检测，为确保万无一失，认真的检验人员还要再次进行确认性检测。目前，长崎县政府加大了对中国出口鲜鱼的投入力度，新进引入了一台美国产GE半导体核种分析装置专门用来检测出口中国的鲜鱼，大大提高了检测的效率。现在可以实现每周三次的对中国鲜鱼出口。根据检查结果，长崎县水产部出具放射性物质检验合格证明与原产地证明。进入中国前还要接受中国出入境检验检疫局进行的检验检疫。

        据吴部长介绍，目前长崎县对中国的鲜鱼出口，种类已经从十二种增加到二十种左右。出口数量也在快速回升。截至9月，出口数量已经恢复到去年同期的75%，比六月份增长了约35%。

        此行，中国考察团一行还参观了长崎县Marumo水产有限会社和佐世保德国啤酒节、豪斯登堡葡萄酒节等。长崎县作为日本最早对外开放的港口，是连接外来文化与日本本土文化的纽带，独特的地理位置和悠久的人文传统，赋予了长崎县日本啤酒与烧酒发源地的历史意义。

        一百年以前，在长崎县人梅屋庄吉的倾力支援下，孙中山先生成就了伟大的辛亥革命。今天，淳朴真诚的长崎人继续为向中国提供最优质的鲜鱼以及各种水产品做着孜孜不倦的努力。安全安心的长崎鲜鱼已然化身为中日饮食文化交流的桥梁，为中日友谊书写下新的篇章。