“谁都不爱要肥肉，来买肉的人90%以上的人都会说，不要那块肥的，把肥的剔出去吧。”一些羊肉商户说，削去肥肉卖吧，他们赔钱，不削肥肉吧，消费者不要，为了生存下去，久而久之，这个行业中就开始有人铤而走险，昧着良心给羊吃“瘦肉精”。其实，“瘦肉精”羊并不便宜，每斤比普通羊价格还高，虽然他们没卖过，但听说这些羊还非常抢手。

        熟食品交易中心：

        每天必按品牌抽检生肉

        虽然进入流通领域的肉都应该有相关部门的检验检疫证明，但也不排除票证造假、人为浑水摸鱼的情况。“我们在五年前花200万元从日本买回了两台专门检测生肉的仪器。”熟食品交易中心总经理刘旭波说，市场除了每天向业户索证索票外，每天必按品牌抽检，检测一次的费用大约为300元。

        市场检测人员宋女士说，检测分两种，一种是快速检测，约半小时，可以定性生肉里是否含“瘦肉精”。另一种是定量检测，约需要12小时，过程比较复杂，可以检测“瘦肉精”的具体含量等指数。

        市动物卫生监督管理局：

        今年7月份大连市处理一批山东“瘦肉精”羊肉

        大连市有没有“瘦肉精”羊，目前的市场上对羊肉的检测力度如何？昨日，记者从市动物卫生监督管理局获悉，今年9月27日，我省发布文件规定，对外省流入的猪、牛、羊等动物产品实行检疫和“瘦肉精”检验同步制度。而早在今年3月29日，大连市就率先建立了畜产品安全监管机构和动物卫生监督机构联动机制，对外引猪、牛、羊等动物产品进行“瘦肉精”快速检测，合格后才出具检疫证明，切实保障外省输入大连市动物产品安全。

        目前，按照正常渠道，外省进入到大连市的猪、牛、羊等动物产品必须先进入台山冷库等指定通道，经过“瘦肉精”检测和检疫合格后才能进入各大市场，为此，市动监局还联合工商部门，加大了对上市销售的动物及动物产品的肉品检疫证明和肉品品质检验合格证的检查力度以及未经检疫的动物及动物产品的处罚力度。今年以来，大连市计划定量监测畜禽产品4480批次，是去年的3倍，快速监测猪、牛、羊等动物产品11万批次，是去年的30倍。