陆欢认为，公司对潲水的特长都在于处理，而非收集，政府在这一轮规范潲水流向的立法工作中，必须大力解决潲水的收集问题。收不到潲水，企业无用武之地。

        陆欢坦言，广州餐饮业高度发达，餐饮店多而散，绿由公司不可能覆盖全广州，他并不介意更多的同行参与“潲水产业链”。“我们即使想垄断也垄断不了，没这个能力。收集和储存、处理要分开，我们一心一意做处理工作。”陆欢说。

        对于温少强提出的“专业化分工的两‘油’产业链”这一概念，陆欢表示赞同。在他的构思中，“两油”的收集应当由专业公司做；处理公司可从潲水中提炼出肥料、饲料和潲水油，可把潲水油交由新能源公司加工生物柴油。

        虽然理论上潲水产业链各环节的技术都已成熟，但目前市民垃圾分类意识淡薄的现实却人为地制造了难度。在目前收集到的潲水中，掺杂了大量木筷、碗碟、塑料品等杂物，这些异物使得潲水在处理环节中麻烦多多。因此，必须加强服务员等餐饮业从业人员的垃圾分类意识，在源头上解决潲水分拣的问题。

        他山之石：

        兄弟城市建议

        广州分块治理

        在处理餐厨垃圾的问题上，广州属于“后进”，许多“船小好掉头”的兄弟城市几年前已陆续借鉴日本等国的成功经验，开展了餐厨垃圾的规范化管理。

        例如，青海省会西宁经过3年的摸索，已形成了一套餐厨垃圾处理的“西宁模式”，被国家发改委认定为国家资源节约和环境保护项目。据西宁市城管执法局副局长周仁义介绍，西宁目前已做到全市3300家餐厨垃圾产生单位的监管全覆盖，日产日清，最高日处理量达145吨，不仅规范了餐饮市场，还实现了“变废为宝”。

        青海洁神环境能源产业有限公司(注：以下简称“洁神公司”)是西宁市的餐厨垃圾指定处理企业，该公司西宁分公司总经理曹永全告诉本报记者，全市的餐厨垃圾由洁神公司的20辆装运车每天定时、定点、定路线拉回，收运时需由餐饮店负责人签字，明确记录数量。