"此外，冬季来临，不少地区的生猪呼吸道疾病等疫情增加，许多养殖户为规避风险也提前进行了抛售。"冯永辉说。

        记者采访时也发现，虽然价格持续下跌，但不少大型养殖户却并不急于出售生猪。山东高唐县众合牧业有限公司总经理杨付军说，现在价格下降很正常，每年10月份都会有一定幅度的价格下降，这并没有超出公司的预计，公司将保持现在的经营规模和状态。

        猪肉价格下跌或只是"俯卧撑"

         对于目前猪肉价格不断下跌的态势，部分业内人士认为，这只是暂时的下跌，并没有真正到达"猪周期"拐点，在冬季需求旺季及元旦、春节到来之前，价格仍会有所反弹，并可能达到前期高点。

        "现在南方还没有开始做腊肉，如果天气继续转冷，南方猪肉市场启动，那么猪肉价格肯定要有所反弹。"冯永辉说，预计11月初，价格反弹就会来临。

         一些业内人士认为，从补栏母猪到生猪上市，大约需要"3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥"共12个月的周期，而这一波价格上涨是从今年年初开始，所以等到供求关系真正改善还要到明年春节以后。

        记者了解到，供应的整体不足是导致今年猪价大幅上涨的主要原因。国家统计局近日发布的三季度经济数据显示，今年前三季度我国猪肉产量3568万吨，同比下降0.6%.而另一方面，饲料及人工成本上升，也成为猪价难以下降的重要原因。

        李洪明说，这次出栏的生猪每头平均售价约1600元，但饲料成本就要800多元，再加上近300元的仔猪成本，每头能赚500元左右，前些日子玉米价格涨到2.7元/公斤，养猪成本越来越大。

        除了散户面临的饲料成本压力，一些大型养猪场还面临"招工难"的问题。山东禹城市昊康牧业有限公司总经理李代军说，公司目前生猪存栏2000多头，母猪300多头，现在最难办的就是"招工",工资开到2000元/月，还是不好招人。

        冯永辉说，综合来看，在供求关系及成本升高压力下，目前猪肉价格还不具备大幅下降的基础，但猪价的周期规律依然明显，按照现在存栏量及增加速度来看，明年猪肉价格会不断下降，2013年会跌到谷底。

        防止"猪周期"还需加强组织化程度

        近年来猪肉价格的大幅波动，不仅让许多市民心生抱怨，也使养殖户叫苦不迭。业内专家认为，目前我国猪肉价格和普通农产品生产都面临着组织化程度不高、信息严重不对称等因素的影响，易造成价格周期波动。要减缓猪价波动，还需加强组织化程度建设。