近日，河南某蜂蜜生产企业高层微博爆出“蜂蜜市场八成是假蜜”的信息，此微博称“全国蜂蜜产量只有18万吨，每年出口8.2万吨。海关从来没有进口蜂蜜记录。可全国年销售蜂蜜50万吨。其中有40万吨是白糖加工而成”。一时间，蜂蜜企业人人自危，很多消费者表示对蜂蜜失去信心。而在上周四，卫生部出台了编号为GB14963-2011的蜂蜜新国标，新国标能否成为蜂蜜市场的“紧箍咒”？现在的蜂蜜市场到底真假几何？记者就此进行了调查。

        “八成假”不实

        蜂蜜市场大局看好

        记者来到乐天、物美等多家超市及专柜，看到种类繁多的蜂蜜及蜂产品满满当当地被摆在货架上，一些消费者正在选购。

        就蜂蜜而言，产地来自北京、河北、东北、南京及江西的居多，价格也从十几元到七八十元不等。销售人员告诉记者“秋冬是蜂蜜产品销售的旺季，这些天销量一直不错。”

        记者采访了知名蜂蜜老号百花，百花蜂蜜总经理郭利军告诉记者，进入秋天后百花蜂蜜销售看好，并未受到影响。他还表示，传言中的数据严重不实，不能真实反映蜂蜜市场情况。“据中国蜂产品协会统计，全国蜂蜜产量在30余万吨，除出口外，一些糕点等食品企业也是购蜜大户，但并无散售内销的数据记录。”郭利军说，“国家监管、协会管理联合企业自律，蜂蜜市场的大趋势绝对是好的。”

        新国标将产品标准升级为

        食品安全标准

        那么蜂蜜新国标有哪些变化呢？它的实施对蜂蜜市场有哪些影响呢？中国蜂蜜协会名誉副会长杨寒冰告诉记者，新国标GB14963-2011是食品安全标准，它取代了2006年实施、编号为GB18796-2005的产品标准，“标准更高了，是对蜂蜜市场的一个激励。”杨寒冰说。

        据了解，与老标准相比，新国标的变化主要在于：增加了蜂蜜的定义，将原料要求改为蜜源要求，修改了感官要求和理化指标；增加了污染物限量；兽、农药残留限量等。