五被告上午受审 一被告称他们县有大量肉制品小作坊

　　小作坊生产的劣质鸭架每只成本仅3元，包装成“北京烤鸭”后变为五六元，销到北京站周边的小超市后，摇身一变成了十几元、二十几元，孔令叶等5人就这样组成了北京“黑心鸭”的“产供销一条龙”。而“黑心鸭”被外地旅客买回家后，打开一看都是腐臭的烂肉。今天上午，孔令叶等5人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，在东城法院出庭受审。

      小作坊盛产“北京烤鸭”

　　出生于1985年的孔令叶别名“孔老二”，系河北保定人，是这起“黑心鸭”案中给超市供货的“上家”。涉案的两个品牌的“黑心鸭”都是在他的老家河北省保定市博野县生产的，该县的南邑村聚集了大量肉制品小作坊。

　　49岁的被告人苑继昌就是生产“黑心鸭”的小作坊主。火车站常见的北京烤鸭、道口烧鸡、德州扒鸡等假冒名牌肉制品，很多都是南邑村小作坊流出的，已有20多年历史。

　　据检察机关的指控，孔令叶与苑继昌合谋，于2010年至2011年间，由苑继昌所经营的河北省博野县三利肉食制品厂为孔令叶生产无标签的真空包装劣质鸭架产品。被告人孔令叶购买印有“全居德”、“福聚斋”等标志的外包装袋，在北京市大兴区采育镇小谷店村租住地将上述鸭架产品进行包装后，冒充“北京烤鸭”销售至东城区南河沿大街、海淀区羊坊店等超市及小食品店。

　　孔令叶在法庭上说，从2010年9月到2011年三四月份，他从苑继昌处共进货140多箱，每箱有30余只，这些烤鸭均是鸭架子做的，苑继昌卖给他每只才3元钱，每只烤鸭都有真空包装。“我不知道苑继昌怎么做成的这些烤鸭，”孔令叶称，烤鸭不是他生产的，他不知道是不是卫生。

　　检方出示的发货单上标注有5万多只鸭架子，但孔令叶对此矢口否认，“不到两千只吧，没获利多少钱。”孔令叶说。

　　“烤鸭”没一只是烤出来的

　　苑继昌说，从2010年6月他开始生产这些烤鸭。每次他从倒卖鸭子的小贩处购进二三百斤鸭架子，但不知道是否检疫合格，只是听小贩说都是合格的。“把鸭架子解冻后，清洗一下送到车间，第一关是预热，蒸煮1个半小时后再上色……真空包装以后再高温灭菌。”苑继昌说，这些鸭架子实际是鸭排，在出厂前只是经过自己的“检疫”。