打造山寨羊肉串原料老板给记者补课

　　按照小王的说法，造假羊肉串的原材料，例如鸭肉猪肉、羊肉香精、羊油等，如果单卖的话，并不违法，所以很多不法的烧烤老板就钻了这个空子，轻易的在市场上买到这些东西，既而烧烤山寨羊肉串。说到这里，记者决定跟小王一同调查了解一下这个原材料市场的情况，首先来到了县城中心街的一个鲜肉店。

　　刚来到这里，店里的老板就向记者说起，羊肉成本太高，其它肉都很便宜，掺着羊油用成本小，利润高。

　　看来，这家鲜肉店老板十分清楚当地干烧烤的需要什么样的肉，只是最近几天大雾，店里还没来得及进鸡鸭肉的货。随后，老板又拿出一袋羊油。开始教记者怎样做出高仿真的"羊肉串"，"把羊油切成条，羊油切好，一点一点的串上，再用上那个腱子肉，腱子肉有丝，吃的时候很难嚼，跟羊肉一样，搞上羊油和羊肉一样，羊油化开，切成碎，串上，一烧就有羊肉味。"

　　在这家店，记者购买到了原材料之一的羊油，随后记者又来到了一家卖化工材料的商店。记者表示要开一家烧烤店，老板就开始向记者介绍起羊肉香精、美味粉、一滴香，放点美味粉，或是放点一滴香就挺好，一滴香就是滴在那油上的。"这是一滴香，这是美味粉。"店老板向记者一一展示。

　　除了小王先前提到的香精外，老板又给记者拿出了烤羊肉串经常用到的美味粉和一滴香，这些材料也能调制那些假羊肉，达到以假乱真的地步。

　　买完了羊肉香精之后，记者又来到了当地的蔬菜批发市场。记者问老板是不是很多人都来这里买肉做羊肉串，老板很是肯定，还教起山寨羊肉串的做法，"切成小片，穿到一块，刷点羊油，撒点作料，烤熟了以后才好吃。"

　　不了不到一个小时，记者就把造假材料备齐了，都有什么啊，替代羊肉的猪肉、羊肉香精还有羊油，在调查中看得出来，这些商店老板对这条造假的生产线非常了解，造假羊肉串的材料也是应有尽有，不光如此，有的老板如果一听你是这方面的新人还主动给你补补课，顺便推销产品，真是害人不浅呐！

　　山寨羊肉串是这样炼成的！

　　这材料都买齐了，接下来就是让小王给咱演示演示山寨羊肉串是怎样做成的吧。

　　记者来到小王的家里，切猪肉块、用羊肉香精腌制肉块、切羊油，最后将肉块和羊油穿成串。这样，一串山寨的羊肉串就成型了。