众所周知，佛教、基督教、伊斯兰教并称为“世界三大宗教”。截止到2009年底，世界人口约68亿人口中，穆斯林总人数占15.7亿， 分布在204个国家和地区，占全世界的23%。另据泰国《世界日报》报道，泰国商业部出口促进厅表示，中国有约2，200万的穆斯林人口。

　　市场上的供求关系，消费是主体，有人购买就有商品出现，这是亘古不变的规律。由于穆斯林人独特的饮食习惯，中国很多地方都不能满足其风俗，导致穆斯林人出行饮食受限，不敢轻易踏出穆斯林地区。不难看出，中国清真市场值得令人关注，它就像是一块尚未开垦的土地，具有广阔的发展市场。

　　什么是清真食品？清真食品是指符合伊斯兰教“Halal”的标准，按照回族“四专”等少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。

　　宁夏伊味清真食品有限公司首创开发生产出具有宁夏穆斯林民族地方特色的羊肉臊子系列牛羊肉深加工熟食品，有羊肉臊子、手抓羊肉、西夏羊排、风味羊脖、辣爆羊羔肉、风味羊杂、羊棒骨、香辣羊蹄、蒜香羊蹄、牛肉臊子、五香牛肉、香辣牛排、鸡肉臊子、辣爆小公鸡等。

羊肉臊子