汪勇透露，因为利益的驱使，非法经营者一般在食用油中至少掺入30%-40%的潲水油，但如何确认是否掺了潲水油、掺了多少，如何建立快速准确的判断标准，仍然是个难点。目前国家仍无检测潲水油的标准，无法通过技术性的定量检测食用油中是否掺入了潲水油。 详细》

　　新华视点:揭秘暴利百倍的“合格”潲水油

　　2011年5月21日，重庆市渝北区警方查获一生产、销售潲水油的窝点。就在“地沟油”人人喊打之际，另一种问题油“潲水油”也浮出水面。重庆九龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油，除了肮脏不堪外，还面临和“地沟油”一样的检测难题其多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。新华社发
　　记者发现，这种油从潲水桶到餐桌，只需经过收集、粗炼、中转、精炼、销售五个环节。

　　以不法商家曹先合为例，他从2009年开始经营“潲水油”，从重庆大学城等地的食堂、餐馆大量收集潲水，先后在重庆沙坪坝区和九龙坡区开设地下“潲水油”作坊。办案人员说，潲水在作坊里经过熬煮，较重的残渣会沉底，锅中的油质经过抽取，就变成了“潲水毛油”，卖给下家。