“实际上价格高的鸡蛋和价格低的鸡蛋，营养上相差不大。”采访中，不少超市人员也这样认为。不仅如此，几家接受重庆晚报记者采访的鸡场负责人也承认，除了外型、口感、水分、蛋黄色泽和粘稠度等有区别外，所有的鸡蛋在营养上都没多大差别。

　　“只要是鸡蛋，除少数元素通过饲料调节有细微差别外，在总体营养上没有多大差别。”市食品研究所副所长、市营养学会理事、营养专家周令国告诉重庆晚报记者，鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、维生素、脂肪等，大部分鸡蛋的成分是差不多的，细微的差别可能是养殖环境和管理方式造成的，但无论怎么炒概念，它就是一个鸡蛋而已。

　　鸡蛋怪名如何去甄别？

　　国家只有无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机蛋有标准，其他的鸡蛋标准没有细化，难以甄别

　　“我们只有无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机蛋有标准，除此之外，国家没有其他标准。”市农委农产品质量安全中心有关负责人告诉重庆晚报记者，对鸡蛋其他方面的监管，目前全面各地一样，都没有过于细化。该负责人表示，以上三个标准，主要是为了保证蛋品的质量安全，对市场上五花八门概念鸡蛋，是一些养鸡场的企业行为。

　　“部分商家就钻空子，随意给鸡蛋起怪名土名，由于没有统一的国家标准，这些都不好去甄别。如果国家出台鉴定不同品种鸡蛋的统一标准，对生产、销售等环节各有规定，对不同程度的违法行为也有相应的处罚条例，鸡蛋市场上鱼目混珠、投机钻营等就不会有市场。”有关专家表示，无法追究厂家的责任，导致一些企业利用人们关注健康的心理，炒作概念，以此吸引消费者的眼球。

　　做“蛋定”的消费者

　　走到鸡蛋市场上，看到五花八门的概念蛋，不少被看到眼花的市民深感“蛋疼”———这是重庆晚报记者在采访中感受最深的。其实，我们作为消费者，在这种时候最应该做到的，就是一定要告诉自己：“‘蛋定‘、‘蛋定’、再‘蛋定‘！”

　　其实，倒过来想，这些概念蛋从无到有，到现在的泛滥成灾，究其根源，是我们广大消费者为其提供了土壤和温床，经过鸡场和超市的发酵，才有了目前的现状。

　　不就是一个普通鸡蛋吗？哪怕商家把它装扮得里金外银！无论是营养专家从科学的依据来说，还是我们消费者自己总结的经验，甚至包括鸡场老板、超市员工的坦言，都告诉我们，概念蛋的营养价值和最便宜的饲养蛋没什么差别。