对于富硒蛋，市内一家大型鸡场的负责人则这样解释：下这种蛋的鸡，首先是从鸡苗到环境，都要达到绿色无公害的标准，然后对饲料加专用配方硒，硒元素通过鸡体转换、沉积，产下的蛋也因此含硒。通过检测，如果一公斤鸡蛋达到200~500微克硒，就算合格，送检后进入超市，所以取名富硒蛋。“儿童蛋是产蛋鸡开始大量产蛋前两三个月产出的蛋，所以也叫初产蛋。

　　”这家鸡场的负责人说，因为初产蛋是没有对鸡使用任何抗生素的情况下产的蛋，其营养物质更丰富，特别适合儿童、妇女等食用，因此叫儿童蛋。

　　“其实这些名目繁多的蛋，全部都是在炒概念。”开了20多年养鸡场的重庆德诚养鸡专业合作社理事长李惠清告诉重庆晚报记者，超市里卖的鸡蛋，几乎没有土鸡蛋，而是鸡场蛋。现在养鸡场通过饲料添加技术，让鸡生出的蛋与土鸡蛋没有什么差别，完全能以假乱真，加之国家对鸡场蛋和土鸡蛋没有明确的区别标准，所以养鸡场就抓住消费者的心理，从概念上进行炒作。

　　李惠清说，概念蛋的炒作大概两三年前兴起，这是因为生活水平提高了，很多人热衷乡下的土鸡蛋，在土鸡蛋越来越少而需求量越来越大的情况下，不少养鸡场就开始动这方面的脑筋，谷物蛋、散养蛋、生态蛋等就应运而生。此前，中国农业科学院家禽研究所质量安全研究室主任高玉时就曾指出，这是商家利用人们关注健康的心理，在玩概念游戏。

　　哪种鸡蛋营养价值高？

　　除了外型、口感、水分、蛋黄色泽和粘稠度等有区别外，所有的鸡蛋在营养上都没多大差别

　　那么，是不是价格高的概念蛋，其营养就一定比饲料鸡的黄壳蛋和白壳蛋营养高？

　　“我觉得没什么区别。”家住渝中区莲花池小区的孙家良老人说，他退休七八年来一直买菜，多年的经验告诉他，现在超市里卖的鸡蛋，除了价格上有差别外，吃起来其实没有多大区别。