曾几何时，零食只是孩子们的专利，可是，如今零食已突破了年龄的界限，越来越受到成年人的喜爱，而且有一个颇具现代感的新名字——休闲食品，花样也不断翻新，包装日渐精美。但是，有关人士提醒消费者，休闲食品质量问题多，购买时不要被其花花绿绿的外包装所迷惑，而要挑牌子，看日子。

        大肠菌群、菌落总数量等微生物指标关系到人体健康，而休闲食品在这些方面屡屡超标，是由休闲食品的生产工艺所决定的。休闲食品从原料到成品要经过晾晒、腌制、成型、油炸等多道工序，但各项操作都相对简单，因此许多中小企业还是完全手工作坊式生产。一些知名的休闲食品生产企业虽然在不断提高生产的机械化程度，但也有一些传统工艺难以完全做到机械化，在休闲食品中，生产机械化程度较高、又经过高温加工的膨化食品的卫生合格率相对高一些。但是一些油炸类的膨化食品，由于其生产加工并非连续封闭式的机械操作，其合格率也会差一些。特别是一些手工小作坊制作加工食品，操作不规范，卫生状况令人担忧。另外，散装的休闲食品由于暴露在空气中的，被污染的机会也较多。

        Nicoler杀菌技术近几年来逐渐被食品企业认可的一种杀菌方式。该设备在工人工作的同时，可以同步对空间空气杀菌，对人体没有任何伤害。使得经高温后基本无菌的食品半成品，流转至冷却、挑选、包装及灌装等环节时，有效降低或避免这些空气中含有的微生物附着在食品表面，再次污染食品，有效提高车间空气和食品卫生质量。极大的避免了休闲食品企业在检测中出现菌落总数超标的现象。

        食品洁净技术作为一项高科技技术，与老百姓的生活其实非常贴近。有业内人士指出，目前在食品洁净技术这一领域中，市场行为较为混乱，许多企业并无洁净设计和施工能力， NICOLER动态消毒技术的研发标志着食品行业消毒灭菌技术进入到一个新的高端，可以说是食品洁净技术领域发展史上的又一个里程碑。NICOLER为各休闲食品企业提供良好的卫生保障，确保产品卫生质量，提高企业竞争力。