昨日，南宁市食品药品监督管理局首次采用的食品安全监控信息系统正式投入使用，对“两会一节”指定酒店所需的原料以及食品从产地、运输、检验、送达地点、使用单位、最终消费者进行全程跟踪和管理，保障食品安全。

　　当天上午，市食品药品监督管理局工作人员来到红林大酒店，对酒店内的蔬菜、熟肉、调味品和饮料等样品进行快速检测。在食品仓里，检测人员现场检查了食品安全监控信息系统的使用情况。工作人员首先在电脑上输入用户名、密码和验证码，即可登录食品安全监控信息系统。整个系统包括采购管理、加工销售、食品安全预警与应急处理和食品安全综合报告等子系统，只要轻击鼠标，已经录入系统的50家接待宾馆、饭店的采购等信息就会以表格的形式显示出来，数据一目了然。

    　据了解，作为系统监控方的市食品药品监督管理局，每天都能在系统上看到50个接待酒店即时更新的数据，再根据商务局给出的资料进行对比和定点抽查。如果发现接待酒店报的数据和录入的数据不相符，会对酒店发出整改意见书，责令改停业改进，从各个方面来保护“两会一节”期间的食品安全。根据录入的信息，若哪家餐饮单位的食品即将过期，系统也会显示出预警信号，工作人员可以根据提示马上采取相应的预防措施。

　　此外，食品安全监控信息系统今后将会逐步推广至全市范围内的餐饮单位。同时可能加入摄像头等设备让监控手段更加完善，实现实时监控。

　　快餐两小时内未食用要销毁

　　今年参加“两会一节”开幕式晚会的300多名演职人员于10月4日至21日分别在广西区体育馆、市三十六中、南宁艺术剧院进行排练。从10月4日开始，市食品药品监督管理所每天都会派出监督员对提供快餐的餐饮店进行监督和检查，保证快餐食品安全。

　　市食品药品监督管理所所长韦永敏介绍，将按照重大活动的规格来对快餐供应单位进行监管。特别是供应快餐的会展中心、体育中心等单位，供应的快餐必须要按照食品法的有关规定和操作规则来制作。制作出来的快餐在送到现场的过程中，必须要有专人监督和做好出品的时间记录。快餐必须在两个小时内食用完毕，如果两个小时内不能食用完毕的就要进行销毁。销毁时必须有专门的人员进行登记，记录销毁的时间、地点和监督人员名单。