工作人员表示，在他们生产的快餐包装盒上，都印有常温保存90天的字样，实际上，保质期要远远超过90天。但对于没有添加任何防腐剂的食品，如何能保存这么久的原因，工作人员笑称，“这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢？”

　　记者随即联系了上海新成食品有限公司华洲路分公司的工作人员，该人士笑着表示，很多人都对于如此长的保质期感到奇怪，“但你仔细想想，食品罐头为什么能保存那么长时间呢？我们的快餐，外面的包装盒也是特制的，就像个软罐头，将经过技术加工过的快餐放入这种特制的软罐头后，保存三个月甚至半年，并不奇怪。”

　　该工作人员表示，在他们公司接触这一行之前，对于这样的快餐也觉得奇怪。

　　后来真正接触并组织生产后，才明白，根据现在的技术条件，一点问题都没有。“我们公司具备食品生产和安全的所有资质和手续。”

　　据悉，浙江桐庐冠华兔业有限公司每天出厂快餐达一千多箱，每箱为12盒，该企业每天至少有1万多盒快餐流向市场。

　　保质期长能实现 营养价值差一点

　　南京师范大学以及江南大学食品学院的相关专家告诉记者，现有的食品加工工艺，确实是可以让烧熟的米饭以及菜肴保质期延长到半年以上的。但不可否认的是，“营养价值要相对差一点。”这种食品就是方便米饭，一般会经过脱水、真空以及消毒等措施，“有点和方便面和八宝粥很像，八宝粥的保质期也达到了一年以上了。现代食品工艺的发展是可以达到这样的水平的。”南京师范大学的专家告诉记者，在快餐米饭的工艺中，淀粉经过脱水干燥后，米饭容易成为夹生饭，所以在食用的时候，必须要加热。有微波炉以及化学加热器，可以很好地弥补这一缺陷。

　　江南大学的一位专家告诉记者，食品在贮藏的过程中，为了延长保质期，无非就是抑制微生物的生长，这里有很多种不同的工艺，如果能完全杀灭所有的微生物，那不用防腐剂也是可以的，有产品确实可以做到这一步，不过，有时也会添加适当的防腐剂，只要是在国家标准内，但也是合符规定的。