2024/12/23 星期一
关键字:
您的位置: 食品资讯 > 新闻评论 >正文
诚信“春雨”唱响食品安全主旋律
2011-10-13 中国食品监督网 作者: 郭俊秀  惠庆莲 浏览次数: 2114次
[导读]民以食为天,食品安全问题一直是人们所关注的焦点。

实现粗粮细做 让黄金食品发扬光大

      玉米是我国粮食的三大作物之一,占我国粮食总产量的30%,被誉为21世纪的金色食品。玉米含有大量人体所需要的营养成份,人们把它称为21世纪健康食品、金色食品和长寿食品。玉米的综合营养是白米细面的4-8倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等营养物质以及多种“抗衰剂”。负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出:在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种营养成份:钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,其亚油酸含量高达60%以上,它和玉米胚芽中维生素E协同发生作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。除了新鲜的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,食用这些成份有利于降低餐后血糖含量。
      玉米的营养价值众所周知,但是多年来玉米食品研究和开发的瓶颈一直困扰着食品企业。十年磨一剑,春雨公司玉米超细粉的研制成功,是对玉米食品开发的一次重大突破。玉米食品的创新是21世纪食品业的一次革命,是21世纪饮食结构调整的一次改革。春雨公司的玉米超细粉生产技术是把玉米精选后,脱皮去灰粉,再生产成玉米粉,然后经过烘干制成。制作中首先要解决的是玉米口感、营养吸收和胃酸等问题,这就需要把玉米生产成150-200目以上细度的玉米粉。要想使玉米粉像小麦面粉一样做出上百种品种的食品,还要把玉米面粉变劲道,生产过程中关键要控制好温度,绝不使用化学添加剂,同时借助现代食品科技力量综合解决问题。玉米的综合营养成份高,但是蛋白质含量低,春雨公司为解决这一问题,使用了大豆等五谷杂粮,采用混合技术搭配营养,并用生态植物替代化学防腐技术。玉米食品研制创新为我们食品生产提供了一个新的研发领域。国以粮为安,民以食为天,目前我国人口剧增、耕地剧减,利用现有的粮食资源(五谷杂粮)进行精细加工是解决粮食问题的一大突破。

实抓科技投入 推进农业产业化发展

      佬玉米集团——春雨公司董事长周耀英协同西北农林科技大学,通过十年的潜心研究,从品种培育、田间管理到工厂加工,利用传统的生产方法和现代生产工艺相结合,严把玉米加工精度、玉米粉细度关卡,不断的掌握玉米的特点、特性。在十年里,做了上千种实验,采用多种制粉方法和多种食品制作工艺技术,投资了巨大的人力和财力,把一向被人们看作是粗粮的玉米经过精挑细做,做成了口感细腻、品种多样、营养丰富的美食,使玉米成为了当今食品行业的一大亮点,也成为了当今健康食品的首选。如今,春雨公司玉米超细粉的研制成功,是对玉米食品开发的一次重大突破,是食品业的二次经济增长亮点。中国人口众多,市场潜力巨大,据西北农大经济学院的霍学义教授预测,20年内以玉米食品为代表的金色食品业将在我国有千亿元的市场份额。玉米食品的创新,必将在我国掀起一场以“金色食品”为代表的食品改革风暴,进而席卷全球。玉米超细粉的研制成功,引领了食品业的新潮流,实现了食品业“粗粮细做、粗粮细吃”的梦想。在董事长周耀英的带领下,春雨公司先后开发出玉米超细粉、纯玉米非油炸方便面、玉米面粉、玉米馒头粉、玉米饺子粉、玉米饼干专用粉,以及玉米方便粥和玉米方便糊等系列产品,获国家13项发明专利,一举走在了我国玉米食品最前列。


食品信息网(chinafoods.com.cn|chinafoods.net.cn) 版权所有 Copyright © 1998 - 2011 鲁ICP备11016616号-3
本站部分图文资料来自互联网,旨在传播更多信息,如有侵犯版权请来信告之,经查证后三天内删除!