除了干海参，记者了解到，许多即食海参每头价格也只有十几元。一些业内人士表示，过于便宜的即食海参大多是1年到2年的未长成参，为增大、保持体形很可能加入了禁食用的保水剂及保鲜剂，消费者购买时尤其应当注意。

    　长沙酒店进的海参安不安全？9月27日，记者走访了长沙近十家星级酒店。

    　某四星级大酒店采购部工作人员表示，他们酒店有两种干海参，一种大陆产的来自辽宁，进货价在2000-2500元，日本产的进货价在3000-3500元。对于如何在进货时判定海鲜的安全性，这位工作人员表示，他做了10多年采购，凭感觉就能判定真假。

    　记者采访了湖南省中医药大学第一附属医院李定文教授。李定文介绍，海参含有丰富的蛋白质和矿物质，从养生角度来说，海参有益精、补肾、补虚、止血功效。海参捞出来以后，一般用盐水煮一煮，或者把它漂干以后再晒干。但现在很多不法商贩为了让海参增加重量，用大量的盐去腌制，那么盐就会沉淀在海参里面。过多摄入盐，会增加心血管的发病率和加重肝肾的负担。

    　长沙市场上80%

    　是糖干海参

    　听说马王堆海鲜市场上有不少便宜的海参，9月26日下午，记者来到马王堆海鲜市场一探究竟。

    　一家海参店铺老板告诉记者，冰冻的海参14块钱一斤，这与正规药房所售的海参差价近千倍，让记者怀疑其真假。随后在第二家海参店，这里的海参价也十分便宜。直到记者在走访第四家时，发现这家店铺4200元一斤的海参与药店售价才较为接近。

    　记者表示要大量购买，希望老板能告知制作干海参的秘诀。服务员告诉记者，海参买回去后要用特丽素进行泡制。泡制出来的海参个头大，颜色也亮泽。记者上网搜索得知：特丽素，全称为"重合磷酸盐制剂",新型食品添加剂。主要用于畜、禽及水产干货的涨法。但不可过量。