上海将筑起三道防线，严防“地沟油”流入餐桌。日前，市市容管理部门要求各区（县）绿化市容管理部门作为废弃食用油脂管理的第一职能部门和责任人，必须严格履行管理职责，确保辖区范围内废弃食用油脂收运行为的规范、有序。

　　据悉，上海构筑的严防“地沟油”流入餐桌的三道防线是：第一道防线：切实加强收运队伍管理，规范收运行为，严格落实对作业单位的监管职责；第二道防线：突出源头治理，将餐厨废弃油脂的监管重心前移，更重视对源头废弃油脂产生单位的管理；第三道防线：增强整治力度，依法从重从快严厉打击违法违规行为。同时在全市设立统一举报电话。

　　随着跨越浙江、山东、河南等多地的地沟油炼制、销售全环节链条一一被揭开，多年来民间流传的地沟油回流餐桌的传闻终于得到证实。尽管地沟油的危害人尽皆知，但地沟油多年来仍然大行其道，令市民提心吊胆。

　　筑起三道防线，彰显了上海整治地沟油的决心，说明了上海整治地沟油动了真格。我们有理由相信，随着三道防线的筑起，定能严防“地沟油”流入餐桌，解决好群众关注的“地沟油”问题，使广大市民避免地沟油的伤害。