记者在调查中了解到，东方宫西关店、开盛、菜根香、友谊饭店、火吧各店、兰州海天大酒店等餐饮企业配合较好。另外，还有省委、省人大、省高院、省公安厅等机关食堂，招商银行兰州分行、工商银行甘肃分行营业部、省地税局数据中心、省建筑设计院、兰州军区总医院、省中医院等单位的内部食堂也积极配合。

    　高校学生食堂也是产生餐厨垃圾的大户，但令人遗憾的是，除了甘肃建筑职业技术学院、甘肃交通职业技术学院、兰州职业技术学院和西北师范大学北校区学生食堂配合得较好以外，其他规模较大的主要高校仍然没有签协议。

    　集中收运呼唤立法

    　随着城市餐饮行业的快速发展，餐厨垃圾及废弃油脂管理混乱的问题日益严重，成为社会关注、群众反映强烈的热点问题。为了加强对餐厨垃圾的管理，保障人民群众饮食安全和身体健康，2010年3月，市政府颁布实施了《兰州市餐厨垃圾集中处置管理暂行规定》（以下简称《规定》）。同时，市政府积极筹建餐厨垃圾处理厂，2011年3月，处理厂正式投入使用；6月，全市展开餐厨垃圾专项整治；截至9月底，签约餐饮企业超过2500家。可以说，《规定》的实施对规范全市的餐厨垃圾管理，起到了积极的作用。

    　但是，在具体操作过程中，《规定》还是暴露出许多问题。市执法局一位负责人说，《规定》对餐饮企业、餐厨垃圾处置企业、私拉餐厨垃圾人员及养殖户的惩戒力度不大；《规定》对各职能部门的职责任务虽然进行了划分，但依旧是各自为阵，形不成执法合力。

    　从今年10月1日起，《银川市餐厨垃圾管理条例》（以下简称《条例》）正式施行，银川市餐厨垃圾处置管理工作将有法可依，餐厨垃圾的产生单位和回收、处置单位都将面临更规范的监管和更严厉的处罚。银川市也成为全国首个对餐厨垃圾集中收运进行立法的城市，从《条例》的角度约束餐饮企业和餐厨垃圾收集处理企业，管住餐饮垃圾的前端和后端，银川市走在了全国城市的前列。

    　面对艰难的签约过程，作为我市唯一一家合法的餐厨垃圾集中收运、处理的驰奈公司，当然也希望我市对餐厨垃圾的管理再上一个高度，进行立法。驰奈公司负责人说："有了立法的保障，相信兰州市的餐厨垃圾集中处理工作会更上一层楼。到2015年实现全市餐厨垃圾集中处理的目标也一定能如期完成。"