每日甘肃网讯 据兰州晚报报道 今年3月，我市首座餐厨垃圾处理厂（甘肃驰奈生物能源系统有限公司）正式投入运行；6月20日，我市开展了为期两个月的餐厨垃圾集中整治行动。截至目前，驰奈公司的收运线路已全面覆盖城区四区，签约餐饮单位超过2500家。可以说，我市餐厨垃圾集中收运工作取得了一定的成绩，但近日，记者在采访中发现，餐饮大店依然是块"难啃的骨头".一位工作人员感叹说："大店的垃圾咋就这么难收？"

    　大店负责人面难见

    　所谓大店，就是单店经营面积在100平方米以上的餐饮店，这既包括餐饮企业，也包括一些规模较大的政府部门、企事业单位、大中专院校、医院等的内部食堂。据市城市管理行政综合执法局统计，截至2010年底，我市有6039家餐饮经营单位，其中大店1000多户，虽然这些大店只占全市餐饮单位的1/6,但它们所产生的餐厨垃圾总量是惊人的。

    　近日，记者再次来到驰奈公司进行采访。"截至9月底，城区四区签约餐饮单位超过2500家。但从签约单位的汇总情况来看，中小餐饮单位所占比重较大，而签约的大店不过百家。"驰奈公司的刘经理说，"这不足百家的大店中，能积极配合的也就二三十家，其余的虽签了约，但却找各种借口不交餐厨垃圾或少交餐厨垃圾。"负责签约的小郑则说："虽然小店老板的态度不是很好，但多做做工作，他们还是会配合的。但大店，特别是一些单位食堂，往往十天半个月都找不到相关负责人，而食堂里的工作人员又不能做主，所以，很多时间都浪费在找人上了，并且成效不大。"其余几位在基层负责签约的工作人员都有同感，"有些单位连门都进不去，留下的签约电话更是杳无音讯。"

    　我市餐厨垃圾集中收运工作开展半年多以来，市、区执法局进行了大规模的宣传活动，可仍有部分大店负责人竟然以"不知道"为理由拒签集中收运协议。负责签约的小何无可奈何地说："只靠我们去说服大店签约，难度太大了！"

    　部分大店拒不配合

    　餐厨垃圾集中处置是一件利国利民的好事，但为什么执行起来却阻力重重？被誉为"兰州模式"的循环经济模式对餐厨废弃物进行资源化综合利用的处理厂，经过4年的艰苦努力才建成投入运营，餐饮单位怎会不以为然呢？

    　"还是为了利益。"因为，看起来不起眼的餐厨垃圾其实有着一个利益网，经常和执法人员围堵拉泔水"三马子"的刘经理告诉记者，他们曾连续四次抓到同一个"三马子"车主，每次都对车主罚款1000元，但他依然冒着再次被抓的风险继续私收泔水。"这其中的利润肯定是相当大的。"而一些大店每年要产生相当数量的餐厨垃圾，这些餐厨垃圾也不是免费送给"三马子"的。