为了解和掌握当年收获小麦质量状况，更好地服务于粮食收购和质量监管，河北省对石家庄、保定、沧州、衡水、邢台、邯郸等6个小麦主产市开展了收获小麦质量调查工作。本次调查按照等距布点的原则，从67个小麦主产县（市）采样245组，有关调查检测结果如下：

    一、全省情况

    检测结果显示，2011年河北省收获小麦总体质量好于去年。样品最高容重822g/L，最低容重725g/L，平均容重786g/L，比上年增加6g /L。三等以上样品占97.6%，比上年提高2.3%；二等以上样品占83.7%，比上年提高10.2%。其中一等样品占44.5%，比上年提高 7.0%；二等样品占39.2%，比上年提高3.2%；三等样品占13.9%，比上年下降7.9%；四等样品占2.0%，五等样品占0.4%，比上年各下降1.2%；无等外样品检出。

    样品不完善粒平均值为2.3%，比上年下降1.8%。其中不完善粒小于6%的样品占98.8%，比上年提高10.2%；大于6%且小于8%的样品占0.8%，比上年下降3.6%，大于10%的样品仅有一组，占0.4%。

    样品硬度指数最高值72，最低值53，平均值66。硬质白小麦占95.9%，比上年下降2.5%；混合小麦占4.1%，比上年提高2.5%。

    二、分市情况

    邯郸、邢台、石家庄3市样品容重平均值高于全省平均值，衡水、保定、沧州3市样品容重平均值低于省平均值。邯郸、邢台、石家庄、衡水、保定5市样品均为三等以上。

    1、邯郸市：样品质量高于上年，最高容重817g/L，最低容重773g/L，平均值为全省最高800g/L，比上年提高18g/L。一等样品占 83.3%，二等样品占16.7%，无二等以下样品。硬质白小麦占92.9%，比上年下降3.6%，混合小麦占7.1%，比上年提高5.3%。

    2、邢台市：样品质量与上年持平，最高容重814g/L，最低容重763g/L，平均值为794 g/L，比上年下降1g/L。一等样品占63.9%，二等样品占33.3%，三等样品占2.8%。硬质白小麦占97.2%，比上年下降2.8%，混合小麦占2.8%，比上年提高2.8%。

    3、石家庄市：样品质量高于上年，最高容重822g/L，最低容重766g/L，平均值为790g /L，比上年提高7g/L。一等样品占52.0%，二等样品占44.0%，三等样品占4.0%。硬质白小麦占96.0%，比上年下降4.0%，混合小麦占 4.0%，比上年提高4.0%。

    4、衡水市：样品质量高于上年，最高容重801g/L，最低容重765g/L，平均值为784g/L，比上年提高9g/L。一等样品占33.3%，二等样品占40.4%，三等样品占7.7%。样品均为硬质白小麦，与上年相同。

    5、保定市：样品质量与上年基本持平，最高容重804g/L，最低容重751g/L，平均值为778g/L，比上年下降2g/L。一等样品占 19.4%，二等样品占63.9%，三等样品占16.7%。硬质白小麦占88.9%，为全省最低，比上年下降11.1%，混合小麦占11.1%，比上年提高11.1%。

    6、沧州市：样品质量比上年略有下降，最高容重822g/L，最低容重725g/L，平均值为766g/L，低于省平均值20g/L，比上年下降2g/L。一等样品占11.9%，二等样品占21.4%，三等样品占52.4%，中等以上样品占85.7%，低于省平均值 11.9个百分点。样品均为硬质白小麦，比上年提高5.6%。