"我还从没听说豆浆能冲出来,真是太荒唐了,就算像店主说的对人体无害,可这豆浆还有什么营养啊!"从那以后于女士便不再到这家店喝豆浆,可哪里还能喝到以前的香醇好豆浆?于女士感到迷茫.

　　商铺里的"豆浆粉"成套卖

　　哪里能够买到这种神奇的粉精?记者在走访了市内几家餐馆后得知,这种粉精原名 "豆浆粉精"或"豆浆香精",在一些大的调味品市场均有销售,不少店家表示听说过有用粉精冲泡豆浆的,这样做豆浆的生产成本可以大幅降低,但这样生产的豆浆口味如何?店家们感到怀疑.在岛城几家大的批发市场以及专门销售调料及食品添加剂的商铺,记者均见到了这种神奇的粉精.在重庆中路一家专门销售调料及食品添加剂的商铺,记者走进店铺声称刚开了家早餐店,想买些冲豆浆的原料,"冲豆浆的是吧,那你买这种吧,现在这个卖得不错."店主边说边从货柜的上层拿下一个白色的罐子,"就是这个豆浆粉精,你放一点在水里就能有很浓的香味."店主告诉记者,由于传统制作豆浆的工艺太过繁琐,很多店为了省事都选择用这种豆浆粉精冲泡,用这种粉精冲出的豆浆味道一点也不比现磨豆浆差,而且成本要比用黄豆磨豆浆省出好几倍.

　　"光用这个还不行,冲出的豆浆尽管香但看上去太淡了,你加上些这种粉喝起来就会很醇厚,还有这个甜蜜素,如果嫌不够甜还可以加点这个……"在推销完豆浆粉精后,店家又向记者推销其它冲泡豆浆的辅料,按照店主的说法,这样原料都用齐了,即使是没做过豆浆的人也能做出好豆浆,至于这种粉浆的用量,店主表示"只要自己觉得味道够了就行".

　　这门老手艺也要消亡吗?

　　这种即冲即饮的豆浆营养价值如何?

　　"这简直就是开玩笑,这是在糟践豆浆."经营早餐店多年的刘大爷表示,以他多年的磨豆浆经验,一杯好豆浆的制作过程非常复杂,首先新买回来的黄豆要先浸泡5到6个小时,之后还要洗豆、煮豆,在这个过程中除了适当地添加消泡剂外不添加任何添加剂,在将黄豆处理好后便是动手磨豆,以前的老手艺人都是用石磨一点点慢慢磨出来的,现在有了电动磨豆机,速度是快了一些,可就是再快,第二天要卖的豆浆必须在前一天忙活一整天才能磨好."省事的事情谁不会干啊,只是这么干下去这生意早晚得做死."一些商家急功近利的做法让刘大爷感到气愤,"这做豆浆和做人一样,凡事老想着急功近利,一门心思光想着挣钱,不仅豆浆做不好,连人也做不好."气愤之余刘大爷也为磨豆浆这门老手艺的未来感到担忧.