市食品办昨天正式公布《北京市食品安全行动计划(2011-2015年)》(简称"计划"),计划首次提出了"安全食品"概念,将建立小作坊食品加工园区,统一解决食品生产小、散、乱的问题.同时,"菜篮子"产品全面达到"无公害"标准.
　　市食品办昨天正式公布《北京市食品安全行动计划(2011-2015年)》(简称"计划"),计划首次提出了"安全食品"概念,将建立小作坊食品加工园区,统一解决食品生产小、散、乱的问题.同时,"菜篮子"产品全面达到"无公害"标准.

　　"计划"首次提出了"安全食品"和"食品安全保障"的概念,并提出要打造首都安全食品的品牌,全面提升食品安全保障能力.

　　根据计划,到"十二五"期末,北京市食品安全抽检合格率达到97.5%以上;大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉、豆制品等重点食品的食品安全抽检合格率达到98.5%以上,不合格食品全部予以下架并退出市场.要形成食品"产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制"的全程监控链条,进京农产品的种植养殖基地必须是经当地工商部门登记、具有独立法人资格的经济实体或农民合作组织,产品持产地证明和检测报告才能进入北京市场.

　　-重点解读

　　婴幼儿配方乳粉全程追溯

　　〖计划内容〗本市将建立统一的追溯信息平台,实现生产记录可存储、流向可跟踪、伪劣食品可召回、储运信息可查询.

　　〖解读〗据市食品办新闻发言人唐云华表示,本市将利用各种先进技术,实现婴幼儿配方乳粉、原料乳粉等高风险食品从养殖、收购、加工、储运到销售的全程追溯.涉及牛奶,"十二五"期间将在大兴、怀柔区建成大型乳业集团,加快培育规模化奶源基地,全市乳品生产企业全部建立HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系和电子化全程监控系统,逐步将无奶源基地的小型企业淘汰.

　　"菜篮子"产品全面"无公害"

　　〖计划内容〗到"十二五"期末,"菜篮子"产品全面达到无公害标准,绿色食品、有机农产品的生产量比2009年翻一番,建设62家标准化生鲜乳收购站,生鲜乳收购站全部实现持证收购和标准化管理.

　　进京蔬菜产品应来自标准化基地,符合无公害蔬菜产地环境条件要求.

　　〖解读〗新发地市场相关负责人表示,无公害蔬菜相比绿色蔬菜和有机蔬菜是要求最低的一种.

　　所谓无公害是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜.

　　所以说,目前市场上很多销售的蔬菜已经基本实现了无公害.当然,大部分都没有经过相关部门的统一认定,所以还不能称之为无公害.

　　目前只有肉制品基本实现了可追溯,凭借检疫报告才能进京.但蔬菜等产品只有绿色、有机等一部分实现了可追溯.