"这种物质是瘦肉精品种目录中的一种,可以刺激动物生长,加强蛋白质在动物体内沉积,提高基础代谢水平,使体脂趋于分解,促进生猪长速加快、皮红毛亮,提高瘦肉率."郝凤桐说,苯乙醇胺A对人体的危害较大.人食用了含这种瘦肉精的猪肉后,会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别是对心脏病、高血压患者危害更大.长期食用则有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤.去年底农业部公告禁止在饲料和动物饮用水中添加该物质.

　　郝凤桐指出,作为饲料添加剂使用,B2肾上腺素受体激动剂达到人体用药剂量的10倍以上,才能实现提高瘦肉率的明显效果.用量大、使用时间长、代谢慢等特点,使其一直到上市,在畜类体内的残留量都很大.这个残留量通过食物链进入人体,使人面临中毒的可能.

　　如同世界范围的大多数国家,我国明文禁止将B2肾上腺素受体激动剂作为饲料添加剂使用."违规者试图躲避政府的监管,不断尝试使用其他种类的B2肾上腺素受体激动剂,苯乙醇胺A便是其中之一."郝凤桐气愤地说.

　　基层检测存在薄弱环节

　　据了解,苯乙醇胺A是被农业部列为"禁止在和动物饮水中使用的物质".目前虽然还未有详细的动物性食品中苯乙醇胺A残留的检测方法报道,不过四川省工作总站自去年事件后就研制了《中苯乙醇胺A的测定-高效液相色谱-串联质谱法》和《中苯乙醇胺A的测定-高效液相色谱法》等检测方法标准,已分别由农业部1486号公告和四川省地方标准发布并实施

　　郝凤桐认为,瘦肉精在基层瘦肉精含量检测中,囿于检测设备和技术力量,检测难度较大,成为我国食品安全检测中的薄弱环节.

　　有鉴于此,我国科技工作者创建了高效液相色谱-串联质谱法,检测动物尿液中克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、马布特罗、妥布特罗、班布特罗等15种B2肾上腺素受体激动剂,在违规使用与有效监管的博弈中占得先机.

　　"食品安全问题涉及千家万户,对于蓄意违规行为有必要严惩,因为我国幅员辽阔,广泛开展高效液相色谱-串联质谱检测,其投入与运行成本是昂贵的."郝凤桐建议相关部门及企业,一定要加强产品质量管理,加强食品安全检测积极地到具有相关资质的第三方检测机构进行产品送检.