香港女子打造味千中国

　　香港人潘慰取得“味千拉面”中国代理权，并将其发展成为中国餐饮百强企业排名第11位的大型餐饮企业。

　　公开资料显示，味千中国掌门人潘慰是香港人，在赴日考察期间，她发现了“味千拉面”并取得其中国代理权。1996年，首家味千拉面在香港开业。之后，潘慰将味千带进中国内地市场。

　　1997年，潘慰将内地的首家门店选在了深圳最繁华、人流最大的华强北黄金商圈，不仅门店面积是九州味千拉面店的五倍之多，达160平方米，并且与肯德基、麦当劳毗邻，从一开始就将味千摆在了与这些洋快餐同样的高度。只在黄金地段开设门店，自此也成了味千拉面选址的潜在原则。

　　可以这样说，味千拉面确实源自于日本，但却是一个在中国成长和壮大由中国人经营发展起来的“中国品牌”。这个日本九州岛的区域拉面品牌现已发展成为一些中国人心中日本拉面的代名词。

　　在中国，味千拉面是2010年中国餐饮百强企业排名第11位的大型餐饮企业。

　　快速发展的味千中国今年遇到了难题。7月23日，其被曝光将浓缩液汤料所含的营养数字，作为稀释后消费者喝到的面汤营养成分进行宣传。

　　两天后，味千中国在官网上说明：味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。味千官网撤下钙含量数据、部分门店将相关宣传语打上“补丁”掩盖。不过对于到底是谁在给味千提供浓缩液？味千一直避而不答。

　　“猪骨汤精”来自泰安

　　调查称“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。

　　8月1日有报道称，青岛有明食品有限公司长期给味千供应浓缩液。对此，味千方面予以否认，但仍未披露具体浓缩液提供厂商。

　　在事件发生后，味千在官网上贴出了显示供应商场内生产环境的图片，但始终没有透露具体地址，也拒绝外界参观。

　　味千中国的上市招股书称，味千汤料主要来源就是上文提到的重光产业，该公司也是味千拉面的特许权商，根据双方“特许权协议”，自2006年潘慰等人取得了味千在中国内地和港澳地区的永久特许权。

　　昨日，上海相关部门公布初步调查结果：“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产；同时，工商部门介入调查“味千拉面”涉嫌虚假宣传。

　　味千招股书显示，日方特许权商在内地和香港分别有效注册了“味千”商标，并授权给中方使用。中方要向重光产业支付特许权费、技术费用和供应成本。

　　从该公司架构上看，42岁的日本人重光克昭担任了非执行董事。事实上，他的另一个身份是重光产业的主席和董事，味千是其“家族生意”。

　　味千中国的年报显示，去年营业额达到26.81亿港元，给日方的特许费和技术使用费2267万港元，占营业额的0.85%。

　　这家名为重光产业的中国工厂究竟在何处？目前尚无确切消息，外界也无法考察其生产条件。