近日，有媒体报道，连锁餐饮企业味千拉面的汤底香味都是用专门的汤粉调制出来的，根本不是什么所谓的老汤。随后，又一餐饮大牌肯德基的豆浆被爆出系冲调而成。面对商家频频打出“现制”的噱头，消费者如何应对？本报记者采访了有关专家。

        “现做”只是个传说

        “纯猪骨汤熬制的汤底”、“一碗汤钙含量是牛奶的4倍，普通肉类的数十倍”这些让人食欲大增的宣传语，对于经常光顾味千拉面的消费者来说并不陌生。

        然而近日有媒体质疑，经常以营养丰富的汤底吸引消费者，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底是用汤粉所调制，每碗汤的成本不到1元钱，并且钙含量达不到商家所宣称的1600毫克。味千中国负责人也承认，拉面底汤系浓缩液兑制而成。媒体近日调查发现，味千拉面官网上与含钙量等营养数据有关的内容已被撤下。    

        无独有偶。近日，餐饮界又一“大腕”肯德基被网友指出其“醇豆浆”实际是用豆浆粉调制，成本价只有售价的10%。不过肯德基的回应要“硬气”得多，声明“从未宣传过豆浆是现磨的”，让消费者硬生生将话噎了回去。虽然没有直接说明是否为“现场磨制”，但肯德基豆浆广告中出现的饱满的大豆，倾洒而出的浓厚豆浆，很容易让人直接与“现场磨制”联想在一起，成为不少网友非议的焦点。

        在食品售卖中，类似“味千”的行为并不鲜见。打开电视，“鲜浓醇厚”、“古法研制”、“传统手工制作”等广告用语比比皆是，这些充斥着溢美之词的包装用语，以及广告上模特大快朵颐的模样，让人想不“想歪”都难。

        此外，在售卖现场摆放加工设备也是商家常用的宣传方式之一。据一位不愿具名的业内人士称，一些所谓的“高汤”都是用汤包勾兑水而成。在售卖点，还常常能看到烧汤的罐子和炉子，让人有“现熬现做”之感。“事实上，那些不过是做做道具”。    

        此外，“现榨果汁”其实只是用各种色素调制的“化学混合物”等类似的爆料屡见不鲜。调查发现，不少“现做现卖”的宣传只是一场事关营养与安全的骗局。