日前，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋，醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话还会对人体造成伤害。专家说：国家虽有配制食醋的标准，但到底添加的是不是工业级冰醋酸，比例多少，尚无法检测。此消息一出，一石激起千层浪，刺激了人们对于“醋”的思考，到底谁玷污了老陈醋的贞操呢？没有一个标准，又何谈的监督呢？

        “醋坛”的打破，就像一场闹剧，跟中石化天价酒的曝光有着异曲同工之妙。企业内部不“内讧”，消费者或许永远都不会知道醋背后的真相到底是什么，这不得不说是现实社会的一种悲哀。这种“内讧”式曝光，有太多的不确定性。而食品安全问题，再也经不起任何“偶然”了。每次貌似“偶然”的问题暴露，最后几乎都能引起一次全行业全产业的整肃和新生。只因，外界看到的“偶然”，而业内而言多已是业界共识，虽上不了台面，却是彼此心照不宣的“潜规则”。

        但是，若要真正的一次性肃清，就要有打破沙锅问到底的死缠烂打精神。作为山西醋业协会副会长，作为资深业内人士，王建忠的爆料真的是无中生有？动机何在呢？到底当地有多少小作坊式非正规生产企业，在进行醋精勾兑？用的到底是食用还是工业用冰醋酸？添加剂标准是否有调整的必要性，检测手段是否有升级的紧迫性？

        这些问题都需要尽快给出权威而让人信服的答案。否则，到底是王建忠在“造谣”，还是当地行业协会和质监部门心虚？民众依然“不明真相”。而食品安全焦虑，则可能在这样的信息混沌和不信任情绪中，疯狂滋长。只有真正的给出了答案，还原消费者一个最真实的真相，也真正的肃清“醋”这一行业，杜绝类似的事情再次发生。

        谁玷污了老陈醋的贞操？

        那么，到底是谁玷污了老陈醋的贞操呢？毋庸置疑，首先当然是老陈醋的生产商。

        但是生产商为何敢走这一步险棋，而且还能走的如此的坦荡和正直呢？