重庆老堂客火锅店使用"老油"一事,让人们把关注的焦点再次投向了餐厨垃圾管理.对此,《四川省城乡环境综合治理条例》明确规定,餐厨垃圾处理应当逐步建立产生等级、定点回收、集中处理制度.
    　重庆老堂客火锅店使用"老油"一事,让人们把关注的焦点再次投向了餐厨垃圾管理.对此,《四川省城乡环境综合治理条例》明确规定,餐厨垃圾处理应当逐步建立产生等级、定点回收、集中处理制度.从餐厨垃圾中回收的物质应当按照国家规定的用途或者标准使用,"不得用于生产可能危害人体健康的产品".有条件的城市应当推广餐厨垃圾无害化处理.

    　《条例》第六十九条规定:"将从餐厨垃圾中回收的物质用于生产可能危害人体健康的产品的,责令停止生产,没收产品及违法所得,并处二万元以上十万元以下罚款.造成人身伤害的,依法承担民事赔偿责任;构成犯罪的,依法追究刑事责任."

    　特别策划

    　凉山着手调查

    　火锅店"老油"使用情况

    　继成都、南充等地打响围剿"老油"战后,凉山州也开始着手检查火锅店"老油".8月8日,记者从凉山州卫生执法监督所的相关工作人员处获悉,现在凉山州卫生执法监督所已经开始对市场上的所有火锅店是否使用"老油"进行了现场检查、并对商家"老油"锅底的回收方式等进行了调查.虽然,现在凉山并没有针对"老油"回收等制定具体的措施办法,但凉山州的相关执法部门都已经开始着手办理关于"老油"回收的相关事宜.

    　部分火锅店

    　已使用一次性锅底

    　8月6日至8日,记者走访了西昌的孔亮、麻辣空间等5家火锅店,从调查情况看,大多数火锅店对是否使用"老油"问题讳忌莫深,采取回避态度,但部分火锅店表示已经开始使用一次性锅底.

    　麻辣空间(西昌店)工作人员告诉记者,火锅店一直和某家收泔水的公司合作,早就签订了回收"老油"、废油的合同,每天都有专人来回收吃过的火锅汤底.而且,现在更是采用一次性油包,当着消费者的面打开,完全能够保证火锅汤底的新鲜、卫生.使用一次性油包后,火锅汤底费也上涨了一些.

    　孔亮火锅店的工作人员告诉记者,从8月8日开始,孔亮火锅就正式开始采用一次性火锅底料,而且,火锅汤底还可以打包;火锅汤底费在原来的基础上有了10块钱左右的涨幅,以前30多元的火锅汤底费,现在涨到了40多元.

    　消费者一致赞同"老油"叫停