市面上豆浆粉品种繁多

        随着肯德基、真功夫等快餐店承认：店售豆浆确实是豆浆粉冲调而成。大家对豆浆粉也多了一个心眼。在这个快餐文化盛行的时代，连豆浆也“快餐”化，这仿佛是为适应我们的快节奏工作与生活。豆浆快了，可是，营养跟上了吗？有添加剂吗？

        市场：    豆浆粉种类繁多强调功效

        目前，广州大部分大型超市都有售卖黄豆和豆浆粉这两种产品，有的超市比如吉之岛甚至还有自主品牌的鲜榨豆浆出售。从价格上看，豆浆粉的价格最贵。        

        冲调豆浆粉种类多                

        记者在广州某进口商品超市中看到，冲调式豆浆粉的种类繁多，价格幅度在13.99~20元/包之间。豆浆粉的分类方法相对多，除了从口味上分为原味、无添加蔗糖、果蔬型外，还按照豆浆功效来分，比如女人豆浆、早餐豆浆、高钙豆浆等。

        高钙豆浆没有标出含钙量

         在一款“女人豆浆”的包装上，清晰陈述着产品有“强化钙、锌、铁；含低聚糖；含大豆卵磷脂”，在产品介绍中也写明其含有“女性需要的多种维生素、矿物质和微量元素；女性需要的天然活性成分大豆卵磷脂、大豆异黄酮”等，但高钙豆浆并没有标出含钙量。        

        鲜榨豆浆vs冲调豆浆

        广州人多数自制豆浆        

        记者广泛咨询身边的广州人，发现几乎每一个广州家庭必备一台豆浆机，在家喝豆浆基本是自磨，很少到超市买即溶豆浆粉冲调。超市销售员透露，即冲型豆浆的主要使用者是“懒人”一族和部分北方家庭。市面上即溶豆浆粉众多，为什么选择DIY豆浆的依然大有人在呢？

        成本：自磨豆浆更低？    

        自磨豆浆的基本工具和材料包括豆浆机、黄豆和水。豆浆机是循环使用，买一台原始豆浆机只需要100多元至数百元，使用次数越多越省钱；至于黄豆，以百佳超市为例，最便宜的辽宁产一级黄豆6.8元/斤，最贵的有机黄豆是11.2元/400g。而记者也在豆浆粉的陈列区看到，一大包总量330g的豆浆粉最少也要13.9元。由此可见，DIY豆浆的成本远不及一包豆浆粉的市面价。