近年来，我国白酒市场仍然存在违规使用食品添加剂及产品质量不合格等情况，使得整个白酒市场混乱，不利于白酒行业健康发展。目前的白酒市场虽然高端酒占据着绝对的优势，但中低端白酒销售范围仍然较广，深得广大消费者的喜爱。很多厂商为了谋取暴利，而在白酒制作过程中添加了很多无管生产白酒的添加剂以提高销售额，因而造成产品很多食用香精及其物质他超标，从而使很多不合格产品流入白酒市场。

　　新闻回顾

　　山东：军马浓香白酒等六产品检验不合格

　　据悉，日前山东省质监局2011年第二季度对乳制品、肉制品、饮料、白酒、啤酒、水产加工品、食品添加剂、食品包装膜（袋）等8类食品、食品相关产品进行了监督检验。日前公布监督检验结果显示，有6种东营生产的产品被评为不合格。记者从东营市质监局食品科了解到，对于不合格的产品及其生产企业，质检部门已按照有关法律法规依法进行处

　　据悉，被评定为不合格的6种东营产品分别为山东绿洲醇食品有限公司生产的思奇益智水蜜桃果味饮料，产品规格为500mL/瓶，生产时间为2011年5月18日，其实物质量判定和结论为不合格，不合格项目为可溶性固形物；东营市垦利一棵树酒厂生产的一棵树浓香型白酒，产品规格为500mL/瓶、32%vol，生产时间为2010年10月19日，其实物质量判定和结论为不合格，不合格项目为总酯、己酸乙酯；利津县金柳缘酿酒有限责任公司生产的军马场浓香型白酒，产品规格为480mL/瓶、38%vol，生产日期为2009年7月28日，其实物质量判定和结论为不合格，不合格项目为酒精度；山东黄河三角洲酒业有限公司生产的军马浓香型白酒，产品规格为500mL/瓶、38%vol，生产日期为2011年1月6日，其产品标签不合格，结论为不合格；东营区兴隆酒厂生产的散装白酒，规格为散装、36%voL、浓香型，生产日期为2011年5月6日，实物质量判定和结论为不合格，不合格项目为酒精度总酯；东营瑞康酒业有限责任公司生产的胜利白酒，生产规格为500mL/瓶、52%vol ，生产日期为2010年10月31日，其标签、实物质量和结论为不合格，不合格项目为标签和乙酸乙酯。（摘自：鲁中网 ）

　　白酒市场健康发展

　　规范白酒产品质量 政策出台全力监管

　　7月31日，《酱香型白酒》国家标准已由国家标准委正式发布，将于12月1日起正式实施。《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。

　　6月23日，《关于印发2011年食品安全重点工作的通知》有关要求出台并实施。《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》（以下简称’通知’）的实施意味着白酒食品安全保障将进一步加强，对今后白酒市场销售乱想将得到全面的改善。

　　《酱香型白酒》国家标准及《关于印发2011年食品安全重点工作的通知》的出台，将严厉查处打击使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂违法行为。食用酒精及非白酒发酵的相关成分在白酒产品中的存在问题将越来越受到重视，食用酒精与白酒产品质量的联系也会越来越深。同时也更有利于白酒市场的健康发展。