80年代，土地承包到户，胡招余有4亩左右茶林。受市场经济影响，许多村民打算开垦荒地种植高山蔬菜，甚至毁茶种菜。但胡招余一家坚决抵制。“我们这里山高、云多、雾重、雨水也多，而且土壤肥沃，很适合茶叶生长。”胡招余说，以前茶树大多生长在坡地或岩缝中，也有的种在四周山冈斜坡上，较为稀松，而且一些茶叶品种较为老化，因此，他开始精心管理几亩茶林，不仅重新开垦荒地种上茶树，还扦插新品种。2000年，他种茶卖茶有了较好回报，年收入可达六七千元。
　　让胡招余难以放弃种茶这个行当的原因还有一个，那就是“不想丢了老祖宗传下来的做茶手艺”。他介绍，“婺州举岩”贡茶历史悠久，一般在清明后、谷雨前一芽一叶时采摘，其传统制作工艺大概有7个步骤。首先是将采摘回来的茶叶进行“挑拣”，取大小均等为宜；其次是“摊青”，将选好的茶叶摊放在圆形竹匾上晾晒，大约需要七八个小时；接下来最重要的就是炒茶了，也叫“杀青”——以前大都用土灶炒，现在则用了电锅——用大火炒，双手搅动茶叶，使其翻腾而不粘锅，时间控制在一刻钟左右；之后用揉捻槽将茶叶进行“揉捻”，然后再入锅继续炒一刻钟，直至茶叶基本软了，这叫做“二锅”；将茶叶“做坯整形”后，用装有木炭火的烘笼对其进行“烘焙”；最后就是“精选储存”，要用陶制的罐或缸储放茶叶，并置于阴凉通风处，才能保证茶叶的新鲜。
　　说起这些步骤，胡招余忍不住一一拿起工具向我们展示，并示范了举岩茶的炒制动作。看着他一丝不苟的样子，我们的敬佩之情油然而生，也更加深刻地体会到书中对“婺州举岩”茶独特制作工艺的评述：在制作过程中，焙炒为关键工序，以焙为主，炒焙结合。为了让我们能够体验好品质的举岩茶，胡招余还拿出了两种使用不同工艺制作的茶叶。“一边是精挑细选，还做过形状的；一边是茶叶形状较大不规则的。”胡招余说，其中的一些制作细节也不一样。我们看到他说的“做过形状”的茶叶，果然发现其特征如书中所描述：外形茶条紧结蟠曲，茸毫依稀可见，色泽银白交辉。
　　谈到近年来的茶叶种植情况，胡招余有些感慨。他说，虽然村里的大多数村民都种有茶叶，一些青年也学做茶叶，但由于规模普遍偏小，且管理不善，“婺州举岩”茶的数量及质量都不高。2006年4月7日，金华日报刊登了《千年名茶“婺州举岩”面临湮没——北山林场想给它找一个好婆家》的文章。经牵线，浙江采云间茶业有限公司与金华北山林场就“婺州举岩”商标转让正式签约，并在鹿田村附近承租了面积为300余亩采云间婺州举岩茶基地。在中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、省农业厅、省茶叶产业协会、中国国际茶文化研究会等专家、教授的支持下，采云间茶业有限公司专门针对“婺州举岩”茶的制作技艺进行探讨，经过反复试制，终于在传统工艺的基础上，结合现代技术使“婺州举岩”新品得以投产面世。