构筑我市食品安全防线

　　在采访中记者看到，许多食品生产企业还有一面企业落实质量安全主体责任的公示栏，上面张贴着食品企业"一专三员"的协管体系，包括食品生产加工企业监管人员、协管人员以及企业法人的信息。

　　食品安全历来都是市委、市政府列入天字号的工程，为筑牢食品安全防线，全方位实施食品安全监管，除建立"一专三员"的协管体系外，市质监局严格按照《食品安全法》等相关法律法规赋予的职能，依法对兰州市食品生产加工环节进行监管。

　　第一道防线是严把食品生产许可准入门槛。在换证或新办理食品生产许可证时，必须满足以下条件：食品生产企业不在居民院落及楼内；周边环境不能有垃圾场、粉尘、喷漆点、厕所等污染源；肉制品、饮料等高风险产品生产场所面积必须满足食品安全生产和合理布局生产工艺的基本要求，生产面积不得少于200平方米；食品生产企业负责人、技术管理及检验人员必须通过培训，掌握食品安全的有关法律法规的知识。

　　第二道防线是食品生产加工环节实行网格化的监管。华英告诉记者，"三鹿"奶粉事件以后，转变证后监管理念，把监管工作从管产品向管企业转变，从事后应对向事前预防转变。市质监局制定了《兰州市食品生产加工及小作坊监管人员工作规范》，将三县五区调整为12个监管责任区，36名专职监管人员组成的食品监管网络，进一步明确了监管的区域、监管的企业、监管的措施、监管的责任和义务。

　　第三道防线是食品生产加工环节监管措施。根据规定的要求，市质监局要求食品生产加工企业，建立、完善"八项制度",实行"一档二书十六项记录一报告"及食品生产加工企业落实企业主体责任、食品添加剂使用公示栏管理，将食品生产加工企业食品生产加工企业质量安全承诺书、食品生产加工企业质量安全主体责任书、食品生产加工企业监管人员、协管人员、企业法人信息、食品生产使用添加剂公示，全面有效落实企业食品安全主体责任。

　　全市食品抽检合格率达96.6%