近日，做过凉菜生意的老板向记者报料，这些看起来色泽光鲜、美味诱人的凉拌菜，可能是用化学物品泡出来的，人吃会影响健康。街头凉拌菜，原料部分为人造或含添加剂，被称为"人造菜".对于这些凉拌菜是否是"人造菜",一些摊主直言不讳：真正的海产品和肉价高昂，如果都是"真货"的话，凉拌菜怎么能那么便宜？
城阳一早市出售的各种各样的凉拌菜

       皮蛋、鸡翅丝、猪皮、海带丝、海蜇皮、凉粉丝、鱼皮……近日，做过凉菜生意的老板向记者报料，这些看起来色泽光鲜、美味诱人的凉拌菜，可能是用化学物品泡出来的，人吃会影响健康。街头凉拌菜，原料部分为人造或含添加剂，被称为"人造菜".对于这些凉拌菜是否是"人造菜",一些摊主直言不讳：真正的海产品和肉价高昂，如果都是"真货"的话，凉拌菜怎么能那么便宜？   

       记者蹲点调查这些"人造菜"的由来，并联合即墨市质量监督局查获了一家有问题的黑作坊。

       A 凉菜黑屋里造，水沟流出来的全是黑水    

       凉菜是不少家庭的必备之菜，近日记者了解到，不少凉菜都是小黑作坊里生产出来的，卫生状况堪忧，又没有生产资质，属于三无产品。

       近日，记者在岛城街头走访时发现，无论是农贸市场还是居民小区附近，经常见到销售凉拌菜的摊位，这些摊位都是流动的小车，三面是透明的玻璃，一面用窗纱围着，方便顾客自己挑菜，挑完后现场调制。

       采访中记者看到，凉拌菜的种类大致相仿，少的有十种，多的二十多种，包括黄瓜、胡萝卜、豆芽、生菜等青菜 ,豆腐皮等豆制品，石花菜、海蜇丝、海木耳等海制品，还有木耳、小蘑菇、银耳等菌类产品。    

       城阳一家专卖凉菜的个体户徐女士告诉记者，城阳部分凉菜卖主几乎都有一部分凉菜是从小作坊进来的。而这些凉菜均来自即墨一家家庭式小作坊，每日生产黑凉菜近千斤，生产过程中产生的一些黑水通过墙角的小水沟流出来，散发出臭味，而这些小作坊生产出来的凉菜送往即墨和城阳等地，然后销给市民。"他们生产的凉菜有花生、黄瓜、腐竹和木耳等，每次都是凌晨开始卖，中午便回到家睡觉，下午三四点出来做。"徐女士告诉记者，这家小作坊生产的凉菜卖得很火，除了在即墨等各大市场外，还送往城阳。"一天生产上千斤没什么问题".

       B 记者探访受怀疑，声称不卖陌生人

      14日，记者通过知情人的指点，来到位于即墨文化路北部的一个小村，村里的小屋错综复杂，很难找，徐女士也差点迷路。出了文化路，记者一行进入一个小胡同，来到一户围着土墙的人家，记者看到墙角的小沟里水不断地流出，沟内颜色都为紫色。徐女士告诉记者，这就是那个黑作坊。

       "那个有土墙的院子里便是卖凉菜的，他们就是从他那儿进的，里面什么都生产，腐竹、花生应有尽有，每到凌晨两三点就开始卖。"徐女士告诉记者，现在进去很难抓到他们，因为生产时间一般都是在下午三四点。

       下午三四点，记者再次来到这户人家，前后院都围着土墙，如果不是报料人指点，外人难以想象这里会生产各种各样的凉菜。一位女子坐在外面，记者询问能否从这里批发凉菜，女子很警觉，"怎么找到这里来的？"