37岁的余忠在新津县小有名气，他经营了12年的七星养猪场是当地规模最大的养猪场之一，有种猪400多头，存栏生猪4000多头。如果按照每头母猪一年产子2.2次计算，正常情况下，年商品猪出栏量可达万头左右。按照目前商品猪一头卖2000多元的行情计算，猪场可以有2000万元左右的年收入；若按当前自繁自养场户平均利润450元/头左右计算，年毛利润在450万元左右。

　　不过余忠向记者表示，“养猪，其实是件骑虎难下的事……但骑虎也要一直骑下去”。

　　余忠可谓“骑虎有道”：除了养殖，他已经开始涉足这条产业链上的饲料加工、猪肉加工零售等环节，同时，这也能起到节流开源的作用。

　　余忠自己的饲料加工厂一年可以加工3000多吨饲料，差不多是一个小型饲料加工厂的产能，可节省150万~200万元成本。他表示，假如养猪的利润有十几个点，如果自买饲料，利润点就变成个位数了，“相当于在为饲料厂养猪”。

　　在他看来，要在这个行业里有更大作为，还要向产业链下游延伸，进入猪肉加工零售环节。去年起，余忠联合几个大户建起了养猪专业合作社，与成都的朋友合伙开起了冷鲜肉销售公司，通过自建专卖店和走超市路线，在成都卖起了冷鲜肉。

　　按理说，余忠现在的日子可谓风光无限。他却表示，账不能这么算，因为从母猪怀孕到生猪出栏，每头猪的生长周期在10个月左右，今年的产能要明年才出效益，这近一年的时间里，谁都无法保证会不会有疫病，市场会不会来次过山车似的价格反转。

　　余忠告诉记者，面对市场波动、养猪场更高的环保要求，以及疫病风险，许多养殖户的生命周期仅有5年。“这么多年来猪场滚动发展，几乎全部身家都投进去了，现在是骑虎难下，所以只能继续做下去。”余忠说。

　　样本二

　　“不赚钱是骗人的，但我还是恼火”

　　采访对象：成都双流县三佳农牧有限责任公司 谢祖林性质：规模养殖场

　　对于 “现在养猪到底赚不赚钱？”这个问题，成都双流县三佳农牧有限责任公司（以下简称“三佳农牧”）负责人谢祖林答道：“目前这样的猪肉价格，说不赚钱是骗人的，但你也看到了，我现在还是很恼火……”他最近正在和养猪场的债权方协商债务的事，为此焦头烂额。

　　三佳农牧占地达500亩，在谢祖林的设想中，这里将是一个年出栏量达万头的大养猪场，但现在的“产能”只有当初设计的一半。

　　经营快5年的三佳农牧的仔猪为自繁自养，算下来每只仔猪的成本约在300元左右；有1/3的饲料通过养殖场内的空地种植、自行加工，也能省下不少钱。三佳农牧里的猪比散户的猪养得更重些，如养到240~250斤左右才卖，饲料一般要吃700~800斤。仔猪的婴幼儿时期“奶粉”偏贵，长大后的口粮则便宜，以2元/斤计，饲料成本1600元左右。按目前10元/斤的商品猪价，一头猪可以卖到2500元左右，除掉人工成本和用电等费用，一头猪可以赚到500元。

　　但谢祖林告诉记者，规模如果不能达到当初设计的情况，土地成本就难以摊薄：500亩地一年的租金几十万，按照目前利用起来的 “产能”，一头猪要分摊100元左右的成本，所以一头猪的利润实际在300~400元。

　　这样的利润水平在外界看来相当不错，但谢祖林仍然觉得“很恼火”。

　　他表示，8元/斤的出栏价格水平都可以保本运行，但去年同期出栏猪价却低到5元/斤左右，一头猪要亏几百元，这让养猪场举步维艰，逼得他把房子和商铺都卖了，投到养猪场里来；到了去年最困难时候，谢祖林不得不忍痛把一些种猪卖掉，靠“卖猪来供猪”，支持猪场继续下去，但这又造成了产能的下降……

　　现在，谢祖林急于趁着这波行情，把产能逐步提升到当初设计的状态，从而把土地成本进一步摊薄。但他现在很难贷到款，而且还要处理债务问题。

　　样本三

　　“相比市场波动，疫病才是最大风险”

　　采访对象：双流县黄龙溪镇响水村4组村民 范怀清性质：散户养殖

　　一头三四百斤的母猪懒洋洋地趴着，在旁边的猪舍里，7只一个多月大的小猪一看见有人扔过来猪草，就立即奔过来大口啃食。这里是双流县黄龙溪镇响水村4组村民范怀清家的猪舍，这是四川农村养猪散户的典型缩影。

　　65岁的范怀清告诉记者，按目前的行情，养一头猪能赚500元左右，“一年赚8000块，我觉得不比儿女在外打工差！”范怀清养猪的利润，高于目前四川省散户养猪利润的平均水平两成以上。

　　范怀清也表示，不是每年都会有这样的收成。对于她们这样自家养殖一年也只产出十几头猪的散户来说，相比市场波动，疫病才是最大风险。“看着猪腿软、趴着起不来的时候，心里最难受”，如果治不好就这么死了更划不来，于是这种刚养到100斤出头的仔猪只好便宜卖掉。范怀清还记得，2009年时一次遭遇疫病，一头猪也就卖了300元左右，卖一头就要亏几百元钱。

　　“这样折腾几次，养猪的人心也散了。”范怀清所在村组的组长苏忠平很有感触。他告诉记者，年轻人外出打工挣的钱要比养猪高，现在养猪的农民越来越少，村组的生产队有100多户人家，以往每家每户都养猪，现在只有3户人家养猪，而且还都是像范怀清这样，老年人在家里闲着没事儿才养猪。

        分析

　　“肉价过山车”逼退养殖户

　　按道理，猪肉价格上涨，养猪户就有钱赚。但是，《每日经济新闻》记者调查发现，过去几年波动巨大的肉价已经逼退了一些养殖户。