浙江省工商行政管理局经济检查处处长 潘炜：我们后来调查，老字号协会并没有做过这个事情，老字号协会给我们出了一个声明，这里也讲到，邀请函是虚假的，我们协会从来没有出具过这个。

　　同时，参与发布会的马来西亚官员的身份也引起了大家的注意。

　　浙江省工商行政管理局经济检查处处长 潘炜：马来西亚进来的这几位官员，我们发现马来西亚出口卫生部，出口检验检疫局的总监拿督凯孺哈兴，这个人相当于我们的副部级官员，从他的真实的身份看，这个护照上的身份是1981年11月26日，也就是才30岁，这是我们认为也是一个疑点。

　　8月15日，浙江省工商局就问题血燕召开新闻发布会，会上，网友眼中国内最给力的“工商局局长”、浙江省工商局局长郑宇民痛斥这场发布会。

　　发布会现场 浙江省工商局局长郑宇民：他们说是来辟谣的，其实我认为他们是来造谣的。在马来西亚，燕窝是一个很大的产业，每年有两百亿人民币，燕窝有五万多件，据他们说95%销往中国市场。所以中国市场有风吹草动他们就很着急，特别是一些利益相关的人士就很着急，一着急就出洋相。据我们现在了解，马来西亚根本没有这两个部门，他们声称的某某局长某某总监都涉嫌造假。如果这个人是局长，我就不是局长。

　　8月17日，马来西亚农业部副部长蔡智勇出面表态，马来西亚政府从未曾派人到中国举行介绍马来西亚燕窝安全性的“新闻发布会”，马来西亚政府将对有关报道披露的“山寨新闻发布会”事件进行彻查。目前马来西亚农业部正在调查举行“山寨新闻发布会”的两名人员的身份。当天马来西亚《星洲日报》、《南洋商报》、《联合日报》等主流媒体以大篇幅刊载了这则报道。星洲日报的报道同时称，砂拉越燕窝出口商会会长刘天亮接受讯问时证实，其中一名冒牌官员的确是砂拉越燕窝出口商公会副会长。

　　记者了解到，国外，血燕并没有过高的销量，价格也和白燕差不多。那么3万盏问题血燕的背后究竟隐藏着什么秘密？天量的亚硝酸盐是怎样到了血燕中去的？

 
血燕的红色竟然来自鸟粪

　　燕窝，顾名思义就是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，不能食用。可吃的燕窝是由属于雨燕科的主要是被称为“金丝燕”的燕子筑成的，具体是指金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质，比如：羽毛所筑成的巢穴，其唾液中含有蛋白质，而这也就是燕窝营养的来源。

　　对于血燕，消费者中普遍流传的一种说法是，血燕是金丝燕筑窝时吐血而成，所以呈现红色，数量稀少，营养价值高于白燕，对此商家是乐此不疲地宣传吹捧，消费者们则不断以高价追逐着传说中吐血而成的珍稀血燕。市场对血燕的盲目追逐给了不法商贩以可乘之机。

　　浙江省工商局局长 郑宇民：血燕是什么？这个问题我们要思考一下。血燕为什么这么红？这个问题我们也要思考一下。血燕仅是一个传说，说血燕的红是金丝燕吐血而成，金丝燕怎么会吐血呢？他又不是林妹妹怎么会吐血呢？血燕的红不是血染红的。马来西亚的农业及农基部副部长蔡志勇多次在报上发表观点，引燕窝里没有血燕。

　　郑宇民局长提到的引燕窝是业内的一种说法。按照筑巢的位置的不同，燕窝可以分为而分为“洞燕”及“屋燕”两种。洞燕的巢筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险，，由于洞穴内具有丰富的矿物质，一些燕窝沾染到铁等元素，慢慢氧化变成了红色，也就成为我们熟知的“血燕”，但产量极少。为了适应市场的需要，马来西亚，印尼等国在前些年都建起了人工搭建的燕屋，吸引金丝燕到人工搭建的燕屋里筑巢，方便采集燕窝，这种人工搭建的燕屋就被称为引燕窝，而由于不在山洞中，沾染不到矿物质，所以引燕窝里是不会有血燕产生的。为了揭开血燕泛红的秘密，记者辗转找到了家族三代都从事燕窝生意的马来西亚籍华人梁绍栋，他曾长期居住在马来西亚，对燕窝行业有着深入的了解，并且曾经爬进过洞燕筑窝的山洞。