果肉果冻果肉来自罐头,要先清洗防腐剂记者了解到,喜之郎果肉果冻中的果肉,由喜之郎从别的罐头厂进货,经过再处理后再添加到果冻中,果肉由专门的果肉工人工添加。
记者注意到,在员工职位中有果肉工一职。记者等一批工友进厂后,厂里专门找了一位在厂里工作了十多年的老员工给新员工做培训,主要内容是介绍灌装车间的各个工序以及工作内容。
按照负责培训的老员工的说法,果肉工一般都由刚入职的女生担任,专门负责清洗从罐头中取出的果肉以及往果冻杯里添加果肉。
记者了解到,喜之郎所用果肉,是从罐头厂里进来罐头后自己再开封加工使用。果肉工的一个重要工作就是罐头消罐。什么是罐头消罐呢?老员工介绍说,在果肉添加进果冻杯之前,都要进行消毒和开水冲淋,同时老员工向我们介绍了为什么要消毒。他说:“果肉是由罐头厂提供,清洗就是要洗掉上边的防腐剂,挑拣就是要把里边烂掉的果肉挑出,避免放进果冻杯而进入市场。”
同时,老员工一再告诫新员工,刚开罐的罐头是不能吃的,因为罐头里含有防腐剂,吃了对人体有害,但是有些员工却不知道,在加工果肉时经常偷吃。罐头中含有何种防腐剂,老员工没有说,只是告诉我们这种防腐剂对身体有害,需要对罐头里带防腐剂的果肉进行消毒然后开水冲淋。当然,清洗果肉防腐剂的水会定期更换,按照老员工的说法,即使清洗过的果肉也不能食用。
与这位老员工的说法一致,记者在喜之郎灌装车间充填工段看到,有专门的果肉工在充填机器前将罐头开封,取出果肉后浸泡在液体中挑选清洗。按照员工的说法,这种工作就没有下班时间,“虽然说是每天工作12个小时,但是往往机器不停,没有人接班,就得在机器前等着,很热很苦。”
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