李占先表示，此举更大的意义在于帮助农户增收，鼓励农民的种粮积极性。按照合同规定，转换期满后，贵州茅台会以高价收购合格的有机小麦，在种植过程中还会在农资、有机肥和生物农药上给予补助。

    　贵州茅台对原材料相当挑剔：高粱、小麦、水等，都必须来自茅台所产地。而对于此次破例从外地引进，河南省酒业协会认为，酒厂要扩大产量，必须要解决原材料来源问题。

    　豫酒有机化的幻觉

    　优秀的原材料是根本，如今却被贵州茅台捷足先登。

    　河南省酒业协会专家委员会主任刘建利认为，河南酒企目前还没有实力如此去做。

    　2010年，河南省规模以上白酒企业140家，完成销售收入170亿元，总产量84.43万千升，较上年同期增长24.57%，仅次于四川和山东，位居全国第三位。

    　“豫酒的总体产量仅占河南消费比重的25%~30%。”在今年的中部糖烟酒会上，宋河酒业股份公司的一位副总经理无奈地表示。

    　刘建利说，每个企业有自己的成本核算机制。酿制白酒所需的糯高粱，如果从东北或西北购买每斤仅1.2～1.3元，而要专门建个原材料生产基地，一斤就需要3～4元。

    　而河南本土素有豫酒“六朵金花”之称的宋河、杜康、仰韶、赊店、宝丰、张弓等企业，同样可能面临原材料紧张、扩大产能、食品安全。

    　刘建利认为，有机酒是酒行业发展的一种趋势。茅台从这方面着手，让消费者喝放心酒，不会出现因农药化肥残留等原材料带来的问题，这一点值得豫企学习。“不仅仅是观念上的重视，在实际行动上也做了。但做得怎么样，还要看他们的管理力度。”

    　记者从金粒麦业了解到，有机小麦在种植中不使用农药和化肥，只施有机肥。

    　刘建利告诉记者，好多酒企也有建自供优秀原材料基地的打算，但难在管理模式。