获得储备资格有相关标准，刘振华称，在养殖规模、养殖环境、疫病防疫技术、养殖场布局、母猪与肥猪养殖量等方面都要达标，共有10多项。政府要调拨储备肉投放时，卖价一般是当时市场价，或略低一些，旨在弥补市场缺口及稳定肉价。需要投放期间，会通过媒体等相关渠道发布消息，然后从养殖场分批调储备的猪到指定屠宰场，进入集贸市场、超市等零售市场时，会特别注明是哪一级储备肉。不过，获得储备资格后，自今还没统一调拨过，今年国庆节前可能会投放。

        对于猪肉价的上涨，在刘振华看来，一方面与饲料、人力成本上升有关，另一方面是疫情，疫情致生猪产量减少。养殖场在疫情控制的投入方面大增，还花高价买国外的疫苗。去年全年整体上疫情少，生猪供应充裕，尤其是上半年猪价低迷，他的养殖场全年还亏了100多万元。去年冬季，多数省小猪仔遭遇腹泻病，出现大量死亡，从而造成一个肥猪供应趋紧期。今年养殖场的疫情控制得不错，在猪价上涨中弥补去年的亏损，获得盈利。

        尴尬

        我省尚无省级地方储备肉

        记者从省商务厅了解到，我省现行的猪肉储备主要是国储，全省2011年有11个指定的养殖场负责按规定储备，分设在南昌、宜春、吉安、鹰潭、上饶、赣州等6个设区市的大型养殖场。从近期对各个国储养殖场的调查看，储备情况良好，都按照相关要求储备。具体11个养殖场储备多少，按要求一般不对外透露。但是，在调拨方面，国储肉主要针对自然灾害等情况造成局部猪肉供应短缺，才紧急调拨，且面向全国范围，江西没有直接调拨权。若我省出现急需动用国储肉的情况，得先向商务部申请，获批后才能调拨。当前猪肉价的上涨属于市场行为，不可能申请国储肉投放。

        除了国储肉，属于我省的储备目前只有部分设区市在运作，是市级财政在支持，实际调拨权归属于相应的设区市。近年来，许多省都建立起了省级地方储备肉，而我省至今还没有。我省中秋、国庆计划投放储备肉，主要以建立活体储备肉的设区市在本辖区自行投放为主。

        应对

        筹建省、市级猪肉储备体系

        记者注意到，7月初以来，建立了省、市级地方猪肉储备的省份在加大投放量，一度使肉价有所下降。如，7月16日，陕西省商务厅启动了计划总量为920吨的陕西省及西安、咸阳市储备冷冻猪肉投放。至8月16日，陕西实际共投放783吨\(折合生猪11745头\)。从8月15日起，厦门开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月底，该市的市级储备肉规模约为1750吨。另外，浙江的台州、辽宁的沈阳也投放了储备肉。