3、假植方法：（1）取邻近地块设置30平方米假植苗床，三种药剂土拌入苗床，整平整细后，取苗带土假植，假植株行距为10×10厘米。（2）每亩准备好8×8厘米营养钵（袋）3000个，用药土加入营养土拌好、过筛后装钵假植。
　　四、整畦定植
　　1、整畦前亩撒施50～75公斤石灰， 整畦后采取沟施和穴施相结合，亩施腐熟有机肥1500公斤、蔬菜专用肥50公斤、商品有机肥100公斤、过磷酸钙30公斤、硼砂1.5公斤、硫酸锌1.5公斤、硫酸镁3公斤作基肥。
　　2、整成畦面宽90厘米、畦高30厘米、沟宽40厘米的畦，并做成中间高的拱型畦面后用黑色地膜覆盖。
　　3、待幼苗6～8片真叶（初现花蕾）时即可定植，菜椒株行距35×40厘米。
　　五、肥水管理
　　1、追肥：定植后，植株生长、花的发育、果实膨大持续进行，除在定植前施足底肥外，栽培过程中追肥是关键，为保证养分均衡，前期要适当控氮。第一次现蕾到第一次采收，每亩可施入20～30%腐熟人粪尿1000公斤加15：15：15复合肥10公斤，根据情况追肥1～2次，结果期每采收一次亩用15：15：15复合肥10公斤加尿素5公斤兑水1500公斤浇施。此外，结合防治病虫害可使用植物动力2003、德国进口三精肥等进行根外追肥。
　　2、水分管理：菜椒根群不大，既不耐涝也不耐旱，若土壤过于干旱，则生长发育受抑制，落花落果多，果小，产量低；如雨水多，土壤过湿，造成缺氧，根部呼吸受阻易腐烂，叶片枯黄脱落，易引发各种病害，故一般采用浇灌，不采用漫灌。
　　六、摘除侧芽
　　应摘除第一分叉以下长出的侧芽，否则会消耗养分，抑制植株顶部生长，在摘除侧芽的同时，将第一托花抹掉，这样养分可及时输送到第二、第三托花，产量将会提高。第三、四层萌发的枝条视植株生长与挂果情况，适当打叉是增产的有效措施。
　　七、病虫害防治
　　1、主要病害防治 青枯病：发病前或发病初期选用72%农用链霉素3000～4000倍液灌根。病毒病：一是治蚜防病；二是发病初期用20%病毒A500倍液或3.85%病毒必克500倍液喷雾，7～10天一次，连续2～3次。疫病：发病前或发病初期选用72%克露500～600倍液或69%安克锰锌1000倍液喷雾，5～7天一次，连续2～3次。白绢病：发病初期选用5%井冈霉素1000倍液。