顽强金丝燕一年多次做窝

        每年三月，踌躇满志的金丝燕开始做窝，这个燕窝完全是由唾液凝成，颜色纯白，营养价值最高，是燕窝中的极品。当人们把这个燕窝采去以后，金丝燕因怀卵在身，毫不犹豫地开始第二次做窝。然而这次唾液已没有那么多了，金丝燕只得忍痛把身上的绒毛啄下，掺着唾液粘结而成，这种燕窝质量相比第一次做的燕窝要差一些。当第二次窝又被采走以后，金丝燕仍不气馁，马不停蹄地又开始赶做第三次窝。因体力不支，这次就更困难了，唾液只剩下很少一点，身上的绒毛也不多了，顽强的金丝燕飞到海边一次次衔来海藻和其他植物纤维，混以少量的唾液，勉强第三次把窝做成。此时，采窝人也就适可而止，把第三次做的燕窝留给金丝燕孵育小燕儿，否则便会影响下一年燕窝的产量。

        在野外采集燕窝要冒很大风险，必须爬上悬崖峭壁，借助从崖顶上放下的绳子才能采集到。东南亚一些无人海岛聚集着成群的金丝燕，这里也就成了采窝人争夺的宝地。泰国春蓬地区是燕窝的重要产地，通过招投标获得燕窝采摘权的公司派出十数人的保护团队守护海岛，没有经过公司允许，外人几乎没有可能登上海岛。

        金丝燕产卵的季节也是燕窝采摘的季节，平时看似“游手好闲”的看岛人就成了身手矫健的采窝人。在经过严格的祭祀仪式后，采窝人就出发了。一个吊篮、几盏烛火、一把粗绳、几捆竹竿，就靠着这些简单的工具，采燕人冒着生命危险攀上山崖，爬上洞顶，把金丝燕刚刚造就的燕窝采下。

        一盏盏白色的燕窝密密麻麻、井然有序地排列在洞壁和洞顶上，在烛火的照耀下，闪烁着丝一般的光芒，令人震撼。

         商品燕窝八成“屋里造”

        全世界的金丝燕大约有30多种，生长在东南亚地区可以产食用燕窝的仅4种，其中生长在我国海南大洲岛的只有戈氏金丝燕，而越南惠安所产洞燕燕窝最为珍贵。不过，市场上80%到90%的燕窝是来自印尼的屋燕。

        根据金丝燕筑巢地点不同，燕窝可以分为洞燕和屋燕。洞燕是金丝燕栖息于山洞内建的巢穴，而屋燕则是人类的一大“发明”。东南亚金融危机时，印尼沿海地区一些人将停工的厂房、不景气的商业建筑改成了“燕窝旅馆”，吸引金丝燕来做窝，而燕窝则成了最昂贵的房租。现在，印尼屋燕的年产量已经达到500吨。