一个时期以来，一些蔬菜价格演绎了“过山车”一般的疯狂行情，引起人们的广泛关注。市场经济条件下，商品价格有起伏是正常现象。但过度的起伏，不仅给市民生活带来较大影响，也不利于农业生产的持续稳定和农民增收。价格的大起大落，原因是多方面的，但蔬菜价格上涨幅度最大的环节在“最后一公里”，因此建立符合市场规律的产销模式应不失为一项良策。
　　核心提示
　　去年春季白菜价格8分钱一斤，今年白菜卖出了猪肉价：“一棵白菜售价能买一斤半猪肉”。蔬菜作为一种商品，价格小幅波动是市场自发调节的结果，但“过山车”一般的疯狂行情，不仅影响农业稳定发展和农民增收，更关系到老百姓的菜篮子，对市民生活有直接影响。
　　近年来，买菜贵、卖菜难问题交替出现，一方面，菜价过高，居民生活成本大幅增加，对城市低收入群体尤其不利。另一方面，菜价过低，尤其是蔬菜滞销导致许多菜农血本无归，不仅损害了菜农的经济利益，也对我省蔬菜产业带来巨大冲击，影响蔬菜产业的健康发展。当前正值推进中原经济区建设，围绕“三化”协调发展，加大农业结构性战略调整的关键时期。菜价大起大落必然带来生产的大起大落，让农民无所适从，加剧对未来预期的不安心理，挫伤其生产积极性，不利于农业生产的持续稳定和农民增收。因此，对于价格的大起大落，则必须探究其背后的影响因素，寻找应对之策。
　　波动背后是非正常因素的作怪
　　长期以来，蔬菜的价格存在着“大小年”轮回的现象，由于蔬菜生产有一个自然周期，并且具有易腐性的特点，其产量与价格存在着周期性的循环变动，形如蛛网，经济学上称“蛛网理论”，就是当期价格的高低将决定下期生产的多少，而一旦生产出来，下期的价格将由下期产量决定。比如在2010年，由于韩国“泡菜危机”，导致国内大白菜价格大涨，农民开始扩大种植白菜和卷心菜，2011年春季，卷心菜价格跌到8分钱1斤。接着农民又大幅减少了白菜的种植，最终导致今年“白菜卖出了猪肉价”这样的市场奇观。
　　蔬菜价格的暴涨暴跌完全超出了正常的预期。背后的原因有三：小农经济自身的弱点，流通环节存在的缺陷和宏观调控错位。
　　小农经济的小生产具有放大价格波动的弱点。小农经济的分散经营模式，使得农民不容易了解市场供求及其变化，对市场波动无法准确预测。在供需信息不对称的情况下，农民在生产决策上很容易产生从众跟风心理：人家种啥我种啥，这就是所谓“羊群效应”。加上经营规模小，转产容易，蔬菜生产上很容易造成“一哄而上”或者“一哄而下”的局面。因此当小生产面对大市场，市场调节必然会带来价格的大起大落。即强化已有的价格波动。